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山藥手卷
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! ^0 j5 Q" _0 `# t! n山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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5 v: b' B* x, Z7 p3 R公仔箱論壇■材料! w: v& g7 ?, |. m G! r+ z" \& a
壽司海苔……3張www3.tvboxnow.com/ g; G0 L( B! I1 M: m9 q
山藥條……半杯公仔箱論壇8 y7 h& K. Q: ^( F- O" x" r4 Y* S
蘋果條……1/4杯
+ C% z6 E) j' B' q4 d/ l( _# Owww3.tvboxnow.com紅蘿蔔條……1/4杯
) Y2 S! Z k7 d( o# O$ K7 g四季豆（切段）……1/4杯
- ]9 z* G3 n+ @, e7 _公仔箱論壇苜蓿芽……1/4杯
! G" e) U3 c: j! B9 mwww3.tvboxnow.com■調味料www3.tvboxnow.com$ ~$ Q( {1 v* m
杏仁醬……*1湯匙
! `. ~7 {' b! G+ U8 L# ^( @公仔箱論壇檸檬汁……半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! g3 x6 d2 ^& o4 ?& i# o$ \
天然蜂蜜……半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; t! J! T5 t" l5 ~
青檸葉……數片
, z! Y8 Y$ l3 t* Z* e$ e; R0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽……1/4茶匙
. X* L6 c. G! n水……2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb b) ]: v. B& B$ ~0 s c
5 f" }+ ~9 C8 M8 w5 b. @7 t6 S■製法
# x' V- t; K, o- @7 V" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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; U y( Y& \1 H. Z9 m. k（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m/ U ]0 S0 y, [4 x
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可5 H0 k F7 ^3 E1 ~' E6 }: \) Q. C
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* @7 o! P. s, z1 I2 c0 H& c$ i' U■*杏仁醬製法
+ x p8 `- ^! J1 @1 Z( {1 d公仔箱論壇（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p# d. S5 R' n0 @
. p# o9 q3 v( j; H, p1 m+ r3 |（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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