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山藥手卷
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A( v* {2 U. B& D$ Z
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■材料- E4 }0 l" b+ x; N u: W& H( B
壽司海苔……3張
$ _1 d5 ^/ Q+ Y公仔箱論壇山藥條……半杯
% v* @) y# X) Q/ v1 Cwww3.tvboxnow.com蘋果條……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U/ p- l: A9 D5 d7 A1 R
紅蘿蔔條……1/4杯
, y1 E: }9 n7 T( M$ {$ M公仔箱論壇四季豆（切段）……1/4杯
/ X5 f4 E5 v( \$ H6 O5 x5 Awww3.tvboxnow.com苜蓿芽……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb- B. T0 Y( G8 G- l
■調味料www3.tvboxnow.com& ^+ {0 U7 b7 r0 d! m2 u
杏仁醬……*1湯匙
6 t2 N0 ]" T4 stvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁……半湯匙www3.tvboxnow.com, C) _% e0 J L; E% n
天然蜂蜜……半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ E* z+ M$ A4 }6 h
青檸葉……數片0 D7 d7 _' b6 G( o, t
鹽……1/4茶匙
5 Z, X& {9 \5 y1 @ ^tvb now,tvbnow,bttvb水……2湯匙
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3 j9 D6 Z0 T& K1 p a9 N■製法
) d' O2 x7 i R+ I* m( A5 stvb now,tvbnow,bttvb（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼www3.tvboxnow.com- F8 R2 B( R4 P: e# P6 e
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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$ E$ @' N. P! R, Z$ l（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用公仔箱論壇3 o3 o. |6 K, Y( f6 F
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可; r2 n: ^. D. {2 a. j
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% K& k b# W3 l8 M■*杏仁醬製法
5 a7 _4 J& M" [3 s6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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