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山藥手卷 www3.tvboxnow.com' w0 E9 a O# O4 t8 R. A
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& ?+ X* G* j; H- q公仔箱論壇山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。公仔箱論壇! P+ O- b% h9 X8 W
/ `% M( }/ L! L; D! n; ?- I公仔箱論壇■材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |5 o) j6 k$ R0 m* o. _; S/ g
壽司海苔……3張
" [/ f7 v/ F) a& y7 b! D6 ~山藥條……半杯
6 @4 `. o5 W1 n$ w) C! H公仔箱論壇蘋果條……1/4杯
5 c3 ~# ~+ U% I3 ]8 ?5 g: E紅蘿蔔條……1/4杯公仔箱論壇0 Y6 q3 G4 c( h$ J/ J4 H
四季豆（切段）……1/4杯
( r, Q# j9 M4 y! L2 }. s" K苜蓿芽……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x) j' i m8 D/ P( W% ?
■調味料公仔箱論壇; D) b$ S) b$ x7 B
杏仁醬……*1湯匙3 [& E: ?$ A- Y0 |$ B" k
檸檬汁……半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 k# ^) ^. G0 r g6 f. z# C
天然蜂蜜……半湯匙! O$ K7 h( e2 W. w# l3 a* Y
青檸葉……數片tvb now,tvbnow,bttvb2 c. W9 a1 y: H4 V" {1 s
鹽……1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w4 z3 ^. ] B _4 r4 V! _2 g
水……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h$ N: c" a. C, q
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■製法
9 o& H& z' T, V( Twww3.tvboxnow.com（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼+ x4 w9 v6 d& L" U2 u! G8 g5 B
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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1 O- R2 U8 W" S' u公仔箱論壇（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用1 w, i0 _4 u I/ d$ S
$ V4 ^; F. @) ^+ j& L" N9 f5 Xtvb now,tvbnow,bttvb（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可& t* |. Z0 W5 {% t! `) H2 L" C
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■*杏仁醬製法
6 e0 ]8 u9 T$ ftvb now,tvbnow,bttvb（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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