5 O" G$ |9 r+ m- a, {& B山藥手卷 1 `) W7 c6 a5 C) S I' m
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5 K5 B$ }0 M5 W9 i公仔箱論壇山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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0 G+ R. e( @: a, N4 _6 U& fwww3.tvboxnow.com■材料/ r6 n+ D* ?$ n- |/ q+ f$ k
壽司海苔……3張tvb now,tvbnow,bttvb |1 M! O* l* V+ w
山藥條……半杯
; Y f5 w( ~6 k蘋果條……1/4杯
9 W, Z, B, E( X8 V8 |紅蘿蔔條……1/4杯www3.tvboxnow.com" }& y6 |9 D: @ X
四季豆（切段）……1/4杯
- B5 i" w# \& X6 L8 W* G$ p. H. rtvb now,tvbnow,bttvb苜蓿芽……1/4杯
: @8 }# _ R6 E; q4 A; K公仔箱論壇■調味料
3 F, X9 ?2 E8 g/ y+ S. t% u公仔箱論壇杏仁醬……*1湯匙www3.tvboxnow.com7 U, o4 ]+ X% g0 l" E+ L7 B- }# T+ F
檸檬汁……半湯匙www3.tvboxnow.com: J4 l4 @! t S' t1 o* `
天然蜂蜜……半湯匙
' M0 ^: h1 P- b% [# t" U, h青檸葉……數片
. |8 v7 `/ s! q- `' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽……1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 K3 {# q1 q" y9 ~: ~
水……2湯匙
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■製法
7 H: X" y5 X! ], _0 c) {; e公仔箱論壇（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼* m) k* i" ^& Y+ ?( f
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用公仔箱論壇9 X5 V: z4 k6 ~ ^1 ~/ ^4 z
* H: X& S- o, d7 [/ ntvb now,tvbnow,bttvb（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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■*杏仁醬製法公仔箱論壇3 X, ^- C" X& O( x, R
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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