材料：乾冬菇10隻、鮮草菇10粒、玉子豆腐2條、西蘭花2棵、甘筍數片、薑3片、蒜頭3粒(切碎)；水1湯匙、生粉2茶匙。
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調味：蠔油2湯匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水2-3湯匙。公仔箱論壇4 M0 B, }- x- E! w' x6 d- O
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% @' O4 i+ V3 d! ~/ c公仔箱論壇做法：公仔箱論壇* P) s, ?4 @- X8 ~# m( A& d
! B" D5 {% D I1. 乾冬菇浸軟後去蒂洗淨，鮮草菇洗淨後用滾水灼3分鐘。
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% m1 n2 ?/ W8 q3 ]: U: F$ _tvb now,tvbnow,bttvb2. 蒜頭切碎；玉子豆腐切厚片，易潔鑊上加少許油煎至兩面金黃色。
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3. 西蘭花洗淨切件，用滾水灼4分鐘，排於碟邊。# q7 \& u% p) Y' O; Y' Z1 y0 X
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4. 起鑊下油爆香薑片及蒜粒，加入冬菇及草菇同炒，蘸酒，再加甘筍片及調味料炒勻，煮3分鐘；加玉子豆腐炒勻，生粉水勾芡上碟。 |
發表於 2007-4-17 05:16 PM
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