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% u+ l1 \4 P7 Q9 v" {0 p材料
8 `$ s$ P" g: V, i/ K/ Nwww3.tvboxnow.com甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克
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0 `' d+ |+ _' u! D$ j5 ^公仔箱論壇檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克公仔箱論壇6 f+ L' t# T/ p$ U/ f" ]# n0 D$ S
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; _8 U" W: o3 K* b9 D9 v4 q* c; Cwww3.tvboxnow.com做法
, k8 e& o, n" Y9 M* a1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H) {2 e- {+ u) X
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2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。
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' i3 }8 Z( Q4 P6 J3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。
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4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。
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! d6 A; S( U l5 ~www3.tvboxnow.com5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。: g; O# L; x% t6 ^2 y$ ]
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在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。 9 R# `& N( ]7 X) R. g J. D
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發表於 2009-10-21 06:43 AM
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