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q. _5 ^/ d! w& ?. `- [5 ltvb now,tvbnow,bttvb材料
, o7 i( @% m# H, T0 w, J甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克
^+ s# t' e3 ~* v5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' p) {) ~8 u* G9 ?% ?2 m1 o6 b
檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克
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做法
7 w& y, l% x( g( E% fwww3.tvboxnow.com1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。公仔箱論壇8 `; m# g; p( o6 c, C1 l7 L
5 u! O: A q" B2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。
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3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb. i8 `+ |8 J+ \
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4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。公仔箱論壇8 o u/ l6 q9 |
6 ]5 a; h9 I& |/ q; Qwww3.tvboxnow.com5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。tvb now,tvbnow,bttvb( q5 R& Q. n" a' k
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9 Z) A" q1 v1 t$ k( ~$ h公仔箱論壇在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。 - u" M( Q1 `, s% r8 e( |: r- @7 a
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發表於 2009-10-21 06:43 AM
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