椒鹽鮮魷
2 |2 f. H! k6 k: x步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。& Y+ N v" o1 q9 ?4 b" {' \( b) Z+ W
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。tvb now,tvbnow,bttvb5 v1 X+ z; E: B( K
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb! K; \& e; Z: k
! f9 `0 w* [: k8 P+ F1 x5 Y2 w材料（2人份）：
% w; r* c* ^, ptvb now,tvbnow,bttvb魷魚（洗淨切菱角花）12両公仔箱論壇& j+ y# u3 C# Q$ e6 _) z0 b
雞蛋（只用蛋黃）1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e+ W" {& h6 ^( [1 L
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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: ~: c7 c0 P1 f" M( Y) n" |: S小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。tvb now,tvbnow,bttvb$ m; _/ X3 m8 Y2 I
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& |* e* ]9 M' A& q; _7 ]" j3 o豉椒炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb2 [2 m4 x6 \. e' j8 z( w
材料（2人份）：
( l w$ ^7 Z4 `- H, g0 C花蛤8両
& e, Y- B, X! |/ v洋葱粒、紅椒粒、
5 A+ o7 I9 @+ s8 i" z/ n/ c* c公仔箱論壇豆豉醬、上湯、鹽、
! ]2 s8 A- {* a @8 qtvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y" p, d( K3 x8 R9 @
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$ B. Y9 I0 o8 f5 K& g, G) W% Nwww3.tvboxnow.com辣酒煮花螺 . j0 M4 n1 \4 V3 O; \( w0 A( U
材料（2人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U% _0 r7 a4 }3 c
花螺12両
T! N* B, ~ _tvb now,tvbnow,bttvb指天椒乾3~4隻
+ @2 k- \- h; `1 e) y4 s- m# A公仔箱論壇麻辣醬、玫瑰露酒、公仔箱論壇8 z' [2 Z3 P; ~, {' P" A) d
鹽、糖、老抽、www3.tvboxnow.com/ K5 H8 j# m( I$ ?0 A6 n/ q) k
辣椒油、上湯適量
8 ^* \7 ?. K9 Z1 O% s& U7 i- i公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y3 E2 V, {9 N1 S2 O
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }7 G, K$ {0 l) Y3 a2 p2 U9 C4 x
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
+ L$ o W7 Z8 Q' b1 h0 b r E: r小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。, X: g& G3 }" ~' j9 F0 E, i
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做法：
9 S0 L& A1 Q% P' M6 I) Zwww3.tvboxnow.com步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
: v4 g- _1 r$ e+ {* O. E+ ~公仔箱論壇步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。公仔箱論壇3 l B: l y& y, y+ v
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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