椒鹽鮮魷
+ ?, f; \2 G" |+ Z' i公仔箱論壇步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。+ D4 I( e* m* }' S5 C
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。tvb now,tvbnow,bttvb( k1 x5 l: ]4 U8 B4 M5 R1 f+ G* u2 |
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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. O+ {/ l, [+ [8 ~" r9 S材料（2人份）：$ Q a+ w+ k, E G& p
魷魚（洗淨切菱角花）12両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x5 ]7 S: v( g- n6 ^; p
雞蛋（只用蛋黃）1隻
+ S2 K+ v* e: j/ [) v" {% N" K紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb4 V3 A _* M- S9 x) Q
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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3 ]* I3 n& \7 h1 @1 p8 iwww3.tvboxnow.com豉椒炒蜆
# x- f: G1 V- }( H: G0 b- P材料（2人份）：
9 x+ o0 J$ I3 ^% k7 v* @8 T9 E9 `花蛤8両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A2 R0 ?+ g) I/ L
洋葱粒、紅椒粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e* D/ e4 Z q* Q3 `
豆豉醬、上湯、鹽、
3 z8 o# [1 R% a: [. v3 X% u awww3.tvboxnow.com糖、麻油、生粉適量
9 v1 w' ~# j4 U+ z" L1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 m. L; a9 V1 Z. q3 w' n公仔箱論壇www3.tvboxnow.com; U! ?5 m' H+ z; a5 i9 a" w
辣酒煮花螺
+ y. D( C0 K: H( e! |材料（2人份）：( O$ s3 |8 r+ Y E/ c" r8 T
花螺12両公仔箱論壇' P# Y1 ]! K/ v% t9 N; y. F
指天椒乾3~4隻
: b* h) Y) m, q M' Y( B6 n qwww3.tvboxnow.com麻辣醬、玫瑰露酒、
2 i9 C! k+ H, T6 f. h鹽、糖、老抽、4 c# ?. T* U9 ?8 d0 z! O( G
辣椒油、上湯適量
5 O# B* s7 V+ n+ o+ K% p6 t) Z; F做法：
% K1 | N1 M' L0 B3 L2 a/ i步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 j7 Q; H, ], h; Y; W
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
* Z0 w7 C E& s$ C' }/ g; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。/ Q+ g, N) H3 r; C$ D4 I0 y
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做法：
( h' e+ ~ X- e" Q: ?# |公仔箱論壇步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。www3.tvboxnow.com% ?1 |. Q2 c" b6 P
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。公仔箱論壇 Q" |0 H4 [% t
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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