 雞胸肉切丁www3.tvboxnow.com2 R- H2 _/ F; w; Z" p8 o* e- h6 j, j* e
餛飩皮 公仔箱論壇/ s6 f6 G# R# G% M5 ^9 V+ W
香菜 紫菜
S6 E* f3 u: E. e9 ?% W$ g- n洗淨備用切好www3.tvboxnow.com& l; e+ T, ~. `5 L* f6 J
調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W: b$ C$ I% X3 l
胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量公仔箱論壇0 E/ `! X" ]/ Q& X0 f p
) a7 H2 r3 s; T. T$ I公仔箱論壇作法：
2 d# S3 z: _/ C) Q水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。
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秘訣： 公仔箱論壇4 k4 x% j4 Q9 h2 G& ^
1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。
* ^ @, |3 c9 q- D. Y+ e" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。www3.tvboxnow.com6 i" c5 O- V0 J: B7 K5 t+ G0 O
3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。www3.tvboxnow.com* F8 E" L/ S9 C1 g% P! b- l
餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。
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材料變化：
* i5 {# K( O# i用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。
1 s8 L9 a4 B& Q) \1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 d1 E# o+ T! L/ O1 u9 ]; x公仔箱論壇紫菜的營養成分： - o8 k$ V: _3 M" j% w/ P' i
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。
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紫菜其營養成分很高：
0 f' R, Q J1 p含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。tvb now,tvbnow,bttvb b% T0 r, ~4 ^3 o: |1 J7 L
' {& O& \ S8 Z9 V' Y! a. z2 `6 stvb now,tvbnow,bttvb紫菜含有豐富的維生素和礦物質：
2 h1 l+ c: {: k+ e% D含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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