在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
) ~+ N; z- V( n" b) s C0 [$ S/ rwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇/ W8 O% I9 T# s
首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。www3.tvboxnow.com. _$ x( t- P5 | j1 ~4 y0 S' C$ @) M
公仔箱論壇- h5 Z8 ?% {) A% H) G3 \
; T! @+ t$ j7 K* z公仔箱論壇www3.tvboxnow.com: o* S5 @* N* i9 g. ^
這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。
" I/ @; ^( H" w" twww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F) L1 p* ]& s5 j5 Z, D
對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。tvb now,tvbnow,bttvb' r( A# p, C% B3 |, `: s
' l- L Z2 X( k0 }! o 直接燒烤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C/ q2 u% Y4 }& M E% D
3 Y; U* U% b. P6 Swww3.tvboxnow.com ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }7 j+ L& Y3 l8 ]
www3.tvboxnow.com6 H4 T f) b( I* k; {0 L
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。1 S5 i1 a/ M' d4 N# Y# p/ Q
* ^7 r5 `2 P4 _ e( g 間接燒烤：tvb now,tvbnow,bttvb5 u9 @" m0 |$ a1 [
6 u8 m6 s4 N) `' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 通過蘋果爐完成。
1 Q' N7 f# F5 B+ Atvb now,tvbnow,bttvb
7 i& [! g; H5 y3 `+ U) o公仔箱論壇 ①木炭點燃后置于炭架的兩端。
5 e* |; P; ~& j. @! }: n) t
& y9 H) h6 S4 x# q' x7 G, M7 b7 vtvb now,tvbnow,bttvb ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。/ D7 l9 ~, Y, P! f. Z, m" ^
9 |+ O: U) J$ m/ W ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
| 
thank you very much