在自家庭院中燒烤,雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利,但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人,讓小編傳授你一些點火的秘訣吧!
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首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形,倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收,時間約一分鍾,如果選用的是易燃炭,則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中,木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔,但燃燒會受一定影響。, ]% |" ?4 e! z( B
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! Z% v2 q, V/ Z* ]) g: Awww3.tvboxnow.com 這時木炭開始燃燒,並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網,燃燒10~15分鍾后,明火逐漸減小或消失,木炭表面出現白色灰狀物,表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開,用手置于烤網上方試探溫度,手有炙熱感為佳,這時便可以大魚大肉地招呼了。4 V: J# H" B* S) p3 B9 _4 k
5 z+ E3 A4 d5 }% P& ?公仔箱論壇 對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式,其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤;而其他的几種則稱為間接燒烤。因此,燒烤也需要掌握一定的技巧。
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直接燒烤:: ^( y0 l! X' S j
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①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。www3.tvboxnow.com) H I1 [0 W. H, V& I
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②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
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間接燒烤:
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通過蘋果爐完成。4 k* f) v% l4 e3 W9 H# A
& Z% g* F/ n6 u' swww3.tvboxnow.com ①木炭點燃后置于炭架的兩端。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T, n! }* [- ? O0 T3 j
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②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?0 q4 a1 r& A5 a9 u! k
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③蓋上爐蓋,用風門調節火候,靠熏燜將食物制熟。 |