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# M/ ?1 y' g8 [! s& @6 A: ~6 ~www3.tvboxnow.com材料 y8 h% T, ]* z# a4 y
牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許
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調味料
2 H# z2 |( X* [$ X# Rwww3.tvboxnow.com雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許
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1 H% L/ K/ u: Awww3.tvboxnow.com做法
# y J( S& s. v% }, t0 u1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。
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0 s9 R2 b' g, a/ L3 {" {: N( e2 utvb now,tvbnow,bttvb2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。公仔箱論壇% F5 T; h( Q; j% [/ z
( Q" a; J+ I! h$ E5 _$ ztvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。www3.tvboxnow.com% E* b0 i/ N F. A, R
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牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。公仔箱論壇- ^. G3 |; z8 |. j
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發表於 2009-10-23 06:10 AM
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發表於 2009-10-23 08:24 AM
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