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: O; |& B9 ~3 F. g1 ]" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: B m* y1 b# c P7 ]
雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗tvb now,tvbnow,bttvb8 w2 u+ h/ r# D4 n
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調味料! D$ B. m, ]; w9 w0 m
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克tvb now,tvbnow,bttvb% d! P: r# Q2 Z' \- }7 O
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做法
& \8 R$ F6 l0 F: s6 _7 v. v6 }1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。www3.tvboxnow.com; l+ l8 `6 H- _ R6 x3 |4 R
* B7 g$ ]" F* I' U5 H公仔箱論壇2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。
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G2 @4 z9 V; `$ [3 I& Z) _+ S/ B3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。
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貼士
& r& v6 L: \& x, ]tvb now,tvbnow,bttvb椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。tvb now,tvbnow,bttvb- i$ I4 }' `4 v: C# `2 r: ~
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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