制作方法:公仔箱論壇' E) {: Y+ k9 n2 q2 A9 [ f% Q6 S
7 b3 V8 L( c$ O% {9 f& e7 K- y- v主 料： 桂鱼公仔箱論壇5 K# `- h2 I! x c! V9 y
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
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用料：
! B0 t4 u: Y, [# c2 @0 Owww3.tvboxnow.com1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。www3.tvboxnow.com" A& o; b* ^1 j! T/ M" j
2、白糖两大匙。
P* I7 |" h( N d" l8 ]www3.tvboxnow.com3、醋四大匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ u. }2 N7 @# U* Q2 H2 b+ U! b
4、酱油两大匙。
* a0 g4 i! c ?( T9 |5、番茄酱一两。( ^: q) P4 I4 [* }/ A( m! K
6、老姜小指尖大一块。
% J6 O$ I" I! C1 Xwww3.tvboxnow.com7、独蒜一个。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T5 t2 U$ T# p" ?6 [" p
8、香葱一棵。
I' S$ B5 a4 ~; J8 u y- f q. ^9、鲜豌豆一两。
# {: B4 ^, G& ]8 H' t; d& k( }* nwww3.tvboxnow.com10、笋尘一两。公仔箱論壇/ a! w" J0 \, k7 f" \1 c+ M! A) H) J
11、肉末一两。
2 O' i. u2 j! R公仔箱論壇12、料酒三大匙。( I: F% n5 D) {7 V
13、淀粉一汤勺。
* Y+ z9 S& ~! V, }6 {, S" {tvb now,tvbnow,bttvb12、汤或水半杯。www3.tvboxnow.com. [6 o/ i$ k# {- X6 o4 ?+ \
13、盐适量。
9 g2 x" Z1 y/ z* J; W: X) vtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com4 g- x1 `4 I$ R) P% a
( p2 R3 d% ^0 t9 }公仔箱論壇做法：
* V) D- O7 }+ O5 Q7 A( X' atvb now,tvbnow,bttvb1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
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7 A. N; K$ M1 B1 ~7 C& K. Ktvb now,tvbnow,bttvb2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
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3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
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; w2 w2 R% R" h) B5 s* d" Ptvb now,tvbnow,bttvb4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
) [' }' ~# W& Y. Y& I% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% }# s7 \$ V9 _0 ~
. O% K1 B& r5 ?$ f1 F8 T/ P% x$ r5 twww3.tvboxnow.com5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。% a& I; }+ {' ~0 h S; A
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* m* E1 d, G% ~% X5 ~# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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1 \7 E: x5 m `; @& W" h9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
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: s& d( `4 V- v+ I2 B8 i& [4 y2 t公仔箱論壇10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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