制作方法:
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+ W1 j+ D. O$ g' L/ q, T5 Cwww3.tvboxnow.com主 料： 桂鱼www3.tvboxnow.com0 s7 @4 M' @# I8 U" A5 I7 G# X. I' I' _
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
2 i, }0 e# s5 k! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^: u3 N) V( h/ W+ Q+ M
用料：
7 s9 t5 t, F8 S( e' g/ g1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。tvb now,tvbnow,bttvb8 x( C! O5 x. G, f' r
2、白糖两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n1 E0 W. ?7 |+ u2 p8 @
3、醋四大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P8 C' l% d! i' S. a
4、酱油两大匙。# e. W; y4 \! |: c0 | Q- b, y7 J
5、番茄酱一两。
, W+ Z. N7 U8 K5 _5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、老姜小指尖大一块。
+ `& b& r5 l* Q4 R( b# V7、独蒜一个。tvb now,tvbnow,bttvb+ R# B" y" H! t( G
8、香葱一棵。公仔箱論壇1 v _/ n$ W- s- z5 ?! R
9、鲜豌豆一两。tvb now,tvbnow,bttvb; \7 p0 ~ [" P% A5 _$ T9 d
10、笋尘一两。
# o5 Q+ F3 H3 R2 Q11、肉末一两。公仔箱論壇, G% f1 a# X! z' B+ i" t' b
12、料酒三大匙。
# I+ c r8 Z( k7 o- P9 m& A5 ttvb now,tvbnow,bttvb13、淀粉一汤勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n& X0 U1 l y1 `1 [- v" D3 w' Z6 |
12、汤或水半杯。公仔箱論壇7 A/ H4 L x. W h; T
13、盐适量。
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做法：
, v# D3 I, B" t* ?0 [tvb now,tvbnow,bttvb1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。公仔箱論壇1 s, X7 g: o! I8 |
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- g2 O" S1 q3 s4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。7 R. q, j* m" `, q
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3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H. p6 Z+ Q+ S U' [
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% V: s% Z6 h! A: ^% Y6 ^' U7 Nwww3.tvboxnow.com4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。0 @$ @( e( P% j6 p) E+ J4 r, K/ q
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7 ~+ P" k; S7 H1 p, U* Iwww3.tvboxnow.com5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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4 g1 l6 p: b% a9 ~8 F# Iwww3.tvboxnow.com6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。" `4 m/ \( [1 W" v5 t1 s1 [
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6 a* I! O% V. D/ y& `tvb now,tvbnow,bttvb7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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3 O" ?; L$ y6 w5 ?8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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, l* e$ ]4 e3 M1 u公仔箱論壇9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
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. C# F! x" W0 Q/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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