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! {7 } P' ~/ i& a公仔箱論壇主 料： 桂鱼公仔箱論壇' s: d3 X& ?9 Z. E5 ]
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
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" I8 q2 X7 F* C0 G* G用料：' b! v, o5 U. f' s5 {
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
9 q$ i; K, M4 X! I7 n3 T* M; {( mwww3.tvboxnow.com2、白糖两大匙。公仔箱論壇- l1 l! x4 V @. M* h
3、醋四大匙。公仔箱論壇5 q4 s1 k) N9 v
4、酱油两大匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 T0 E' t2 c0 q q+ p/ f5 d! ^
5、番茄酱一两。
6 K: L- T: |* ztvb now,tvbnow,bttvb6、老姜小指尖大一块。
7 W k6 s3 u" R/ |1 a% r公仔箱論壇7、独蒜一个。
+ o4 E$ {1 ^% u0 W, G: mtvb now,tvbnow,bttvb8、香葱一棵。
4 \, L7 w# k9 e# C3 w. Btvb now,tvbnow,bttvb9、鲜豌豆一两。" e% b l2 u- E
10、笋尘一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b, g4 [0 ^- Y1 C% }
11、肉末一两。
9 u* p9 ~$ B0 O公仔箱論壇12、料酒三大匙。tvb now,tvbnow,bttvb, k+ d1 R! ~1 \! u, n
13、淀粉一汤勺。
3 ^( W+ x5 {8 k. G12、汤或水半杯。
* _- A& X* P' u) I" c3 b" ]www3.tvboxnow.com13、盐适量。www3.tvboxnow.com0 k- g+ c! Y1 w* ^2 E
' N$ ]! C# M5 O& V公仔箱論壇
% T* F1 B8 N* L1 |! P" \tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇, k1 n8 T. @* i, n
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
. W5 n/ n0 {( S: }/ Owww3.tvboxnow.com
1 Z" g' U9 z- `% f H3 ]公仔箱論壇
3 ]; t% k, u1 R6 c' ?8 G2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
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& f5 V& @: v# mtvb now,tvbnow,bttvb3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。www3.tvboxnow.com1 R: U* z" x, I% ^# v4 v+ M! u$ b
9 J" ^, d% R( q& w0 Y: B, V- Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i/ L/ U$ r6 i' W* l
4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。公仔箱論壇: W3 C$ c( P/ \
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2 ^) Z- L! t# o/ e' S公仔箱論壇5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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2 L( S {. \# Y$ O; Gtvb now,tvbnow,bttvb6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。www3.tvboxnow.com8 y& E0 z! I+ Z, ]- @( \
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- Y8 ~) }* E+ f! ~www3.tvboxnow.com7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。# ]6 u# ]( C- b' T3 P3 v5 a$ c6 W
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& ~2 Z; M' W4 H Vtvb now,tvbnow,bttvb8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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; U1 _' m2 J# a4 }) x; ]* f9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L0 k- Y% `7 q2 B, M
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10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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