制作方法:
/ H5 F* c5 Z0 U! l7 r/ @3 }公仔箱論壇2 h8 l6 r, T7 J3 `# f6 N/ p
主 料： 桂鱼公仔箱論壇0 \2 R9 N( d1 E ^; F) g
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
2 [: R1 L: H/ d4 a6 z4 U+ ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^: R; [9 R! ?7 q; C6 Q% I
用料：
/ O8 T9 |7 t) t2 I# o2 D) m公仔箱論壇1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q' ?/ |3 R- c% ^0 H# S
2、白糖两大匙。tvb now,tvbnow,bttvb9 R! N" p8 J. G9 G2 ?2 c
3、醋四大匙。tvb now,tvbnow,bttvb0 j1 k0 s' ?; A- p8 Z2 D' K9 D i+ Q
4、酱油两大匙。: P) H! _4 E5 N/ {- m
5、番茄酱一两。: J' G+ a2 y2 `) R9 f+ E
6、老姜小指尖大一块。
8 u0 z( e( w8 o: Q7 t7、独蒜一个。www3.tvboxnow.com( v7 q+ f; z; [
8、香葱一棵。www3.tvboxnow.com" u4 { L0 I1 ~2 ]
9、鲜豌豆一两。+ A- Q% W. R8 y$ G; O" @0 n
10、笋尘一两。tvb now,tvbnow,bttvb& {: ]- [5 E1 u! i+ ?5 _: |2 R( M
11、肉末一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^1 J2 `5 n( v. i# F6 K# R# \$ U, P$ m: u
12、料酒三大匙。
6 R2 e" I& |+ y, @公仔箱論壇13、淀粉一汤勺。
a0 m" ?: F- O3 I* `4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、汤或水半杯。
4 G" F2 Z: k4 L: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、盐适量。
4 n. D- }+ o. G1 t) r$ F, C
) D+ \1 v3 c. J& h5 a M6 V0 jtvb now,tvbnow,bttvb 0 g( ^3 V1 g `) G; O' j' h7 r
做法： ]7 Y7 H2 c2 O! \, w
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。( S! J2 b' l2 F! F
. n! D1 a, C. d& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com( Q" n: c; Z' C/ a
2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。公仔箱論壇; k* m( k( _9 M
' o# ?2 \5 l) L0 Bwww3.tvboxnow.com, L' ]% g) l' o
3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。公仔箱論壇3 d6 w/ f' W: Z0 G& J
$ ^( O9 T$ \- s4 j; r" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M% G. N- z, n4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。- v, e7 V. l) k u' P
www3.tvboxnow.com, ]8 z0 K V: K! W7 j1 s2 Q
1 d/ u8 P' j" v( g$ \. \+ ^5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。公仔箱論壇! | Q) h3 }2 a% j, o' ^! I' X3 x7 w/ |
8 o4 _- r' T$ \ |) c9 b, C* E" o" ~
9 E" x0 Z1 I; r' dwww3.tvboxnow.com6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
1 T; C6 k9 n2 g2 H' q6 l公仔箱論壇' N6 I# D: R+ C# j% X6 Y; J, o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \# v$ R9 D: [' j+ Q8 @) r7 g
7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }5 T8 R6 Z& d
/ D5 T4 q9 ?% @$ @2 ^: b; B0 O2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h4 B% S8 q$ Z: _/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S s+ H8 o/ ?0 F4 z, H
]* \& [- f C6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c# f8 q& A7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb, ^# t/ D; k" X, {# G w
6 C9 a& @# @+ I0 ]6 E2 Y
; L4 o; t1 m' ^% Q7 e! i. xtvb now,tvbnow,bttvb10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
| 