制作方法:1 `. s. I. p7 ?- d* j ?7 K) X% y
, X7 H: F. \* M" T公仔箱論壇主 料： 桂鱼www3.tvboxnow.com2 i& v1 A, J& w; u, V1 [
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
4 i+ E# ?! q) h' |* ]2 u: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?+ R4 I* C5 Z6 I! ~
用料：
& i! v+ [9 ?' x. [公仔箱論壇1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。tvb now,tvbnow,bttvb; v( h: L- A" ^! v. l
2、白糖两大匙。
& z' J* q/ D0 d0 Z6 }$ Wwww3.tvboxnow.com3、醋四大匙。" m4 Z- @( g1 P- E
4、酱油两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E$ d( }. |, }; F
5、番茄酱一两。公仔箱論壇' J' Z# Z }+ C1 i b) }; y
6、老姜小指尖大一块。
' V. u; V0 Q6 g' U$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、独蒜一个。# T2 ~3 i5 w8 E$ G2 u1 M
8、香葱一棵。
) z" p; r: G, H& H" X3 h E) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、鲜豌豆一两。
9 j2 U& O/ |% {) b公仔箱論壇10、笋尘一两。公仔箱論壇3 u0 m, _/ d O8 r1 C" Y+ u2 E
11、肉末一两。www3.tvboxnow.com# x1 U( M5 |$ P' w/ @4 x( N3 L
12、料酒三大匙。
( K( w! J( d" e% d公仔箱論壇13、淀粉一汤勺。tvb now,tvbnow,bttvb! R: ]- U- D0 `, K0 Q; {
12、汤或水半杯。9 f# g8 T- D% f1 Z$ f, {* L6 W5 m
13、盐适量。www3.tvboxnow.com( k, ^( k; X- c+ O0 h- R
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1 q. l3 w$ B m8 [3 e做法：
- O% T- e" y- X- B. i7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
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2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。公仔箱論壇- v1 R: ^5 `4 @( g) e
2 S' F+ C7 t$ Y {+ hwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q. U( p2 o( ^5 i0 n/ E' \0 e6 ` f) S
3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
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4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q F" U9 Q/ ` E: I- N
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8 N Y' z' l; g5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。公仔箱論壇0 o6 G" i$ R! Q+ J
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7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。9 Z3 G( Z- l" W# r) M+ E
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
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2 ^) t% X, \; w1 {$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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