昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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9 d$ H' z a8 u! y. ?1 ?2 Z1 f■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。www3.tvboxnow.com* {4 J3 n# c: f
1 t$ w9 W5 i4 d' n& |/ K公仔箱論壇中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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燒味拼盤$150（三拼）
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! y* l! x( Z1 d9 c& Z. j有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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龍鬚子母蝦$50（每隻）* Y- T# f, |6 k. l& l0 u6 y7 C
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 tvb now,tvbnow,bttvb4 m$ O% ?/ ] w. W" L6 ~$ u/ c
& `! Z4 N% e8 i公仔箱論壇太極素菜羮$70 公仔箱論壇1 m( J- L) E* N P
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2 O S/ j/ O7 V# Xtvb now,tvbnow,bttvb用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z9 w+ U2 e! {: J
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清蒸素龍脷$68
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0 B3 U/ a, w' T: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y( A% \! U1 j# p0 Q, o. z
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)3 F& G6 ]6 I& A: T( k8 t" l
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2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k* a6 i) P* y
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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" R& \. E0 B9 ~5 `: g# |& Y) n* m擔竿茶$120（ 15克）www3.tvboxnow.com. t+ v% N& Y! i4 R! f/ s8 X. d
8 z. V4 q2 q5 G1 f& ^; [0 v/ R7 lwww3.tvboxnow.com用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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青出於籃$160（ 15克）
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1 X3 M) I: ^8 g1 C5 H8 S/ o1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。tvb now,tvbnow,bttvb; \- {$ j4 r, L/ k" M
d6 w; L" Y% S% J" E" U* d: @; q公仔箱論壇清明茶$150（ 15克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t7 q* e2 C4 A" q
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。www3.tvboxnow.com' {3 V" s ]2 Y+ y
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- f/ q O, {: X% T7 E公仔箱論壇昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)www3.tvboxnow.com: N7 i& I1 S) [$ W0 u, n
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩公仔箱論壇2 j: p! T) Z5 D8 p9 D
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
! y Q, U2 Y4 I8 v1 k9 |! M2 W' R; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 U7 }1 ?, }" X5 X _. m
墨魚餅拼餃子$65（小）tvb now,tvbnow,bttvb8 U% [! T5 \' L( B6 Q4 E- R. v
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `/ d6 t {; p0 O
1 Q- g+ Z1 X5 _ Zwww3.tvboxnow.com蒸大澳三寶$55 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z& k7 T6 [, z) |/ Z" w6 w
% `! o. Z4 s, g% [% \% A+ P鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。www3.tvboxnow.com0 u( p( q/ [ J h( w" t* J4 P2 f2 K# P6 |
" J/ \( a& p) L8 w1 Y2 ?tvb now,tvbnow,bttvb蝦膏蒸腩肉$48
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。www3.tvboxnow.com, O/ }0 ]4 Z. T, z
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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3:45pm大澳紅蝦水餃
+ R& M8 |5 |: l- }www3.tvboxnow.com蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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) w9 f+ j; Y h* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨水餃$30 公仔箱論壇5 {+ l2 U: `+ P* g8 x5 H9 x/ t
, q: s7 r' p# q4 W$ a JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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永生冰室(大澳吉慶街) www3.tvboxnow.com6 r: _$ ^, C3 r7 Z1 X
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尾站隱店街坊奶茶
7 R4 c! U2 i3 i" f. {8 m5 p! D) Xtvb now,tvbnow,bttvb在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N; g% F* z u: v
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熱奶茶$9.5
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& B. u( p6 f; k, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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; z: c0 E; Q* P, Itvb now,tvbnow,bttvb強記(大澳吉慶街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t5 k+ m* D) [" a
) |' I$ h, A( a( ~) p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `: o. }+ v+ U, M, \9 t. E
■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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