昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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5 X7 L0 J3 L3 ^2 y$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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- K7 }0 B, [9 I" G2 z1 `公仔箱論壇■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。 b' w w( m1 E8 Y! Y) }. w" K
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。/ y( ?4 S$ O! [1 ~" l) V
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \/ Q- \; \; l' `/ X
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燒味拼盤$150（三拼）) B. L4 v& K* N/ Y3 X' ^2 u1 i
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。公仔箱論壇# X/ M1 L) ?% E$ H; W
5 s$ v( k- g" i+ l: `龍鬚子母蝦$50（每隻）) R8 e: m- q/ R" L
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 3 i* P1 }) W5 s3 C& ~/ V0 \
' \/ U$ q& j$ e$ ]6 M, }, Y( I太極素菜羮$70
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8 A) W. v# Y% M7 L) z+ a5 R用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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清蒸素龍脷$68 ( c3 Y) p7 J( r* J
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 公仔箱論壇% [9 m1 z% Q$ f3 |+ G/ v
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/ O! C. X" Y( ^4 J7 B- b5 X4 Bwww3.tvboxnow.com昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)6 V+ R8 R+ i; T# _# ^+ u
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2:15pm喫清明茶清熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M- {) _) e! P' P2 Q! P' Q
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。/ o& D! Y `8 k6 n. E& b, \$ ?7 L
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G2 I9 j5 \2 }: G! E3 B
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擔竿茶$120（ 15克）
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+ \" a4 i! [9 ~' s$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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青出於籃$160（ 15克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `: I6 @# Q1 t
5 X1 ^$ T( `1 o用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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# y' R! A5 q4 P2 N* a( u( ?清明茶$150（ 15克）www3.tvboxnow.com6 j: V, E) T5 [6 g% E' A" @' W
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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, r/ ^/ r4 T* k: N) \4 B# Rwww3.tvboxnow.com昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)公仔箱論壇& x$ c# Z/ L8 y9 q9 _$ T( [# r- V7 e2 R
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩www3.tvboxnow.com! [9 e8 c- Z% {, O5 m/ E
( [- F) D( N( |) r# f! Zwww3.tvboxnow.com■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。www3.tvboxnow.com' g1 q& Y- }/ P' p2 |
2 C! l) a8 Y% P9 Y8 C4 v: Jwww3.tvboxnow.com坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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墨魚餅拼餃子$65（小）tvb now,tvbnow,bttvb+ ]9 G* ]# @" @% e* r6 b$ W2 Z* L4 c
( M& T9 ~+ g% a D4 @3 t# @墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o$ {4 ]3 `) j Q
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蒸大澳三寶$55 www3.tvboxnow.com- b- r1 U& n D p
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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( X/ r8 M$ j- t0 H蝦膏蒸腩肉$48
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }* n- ^0 z4 A" R( o4 B2 U+ y
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)公仔箱論壇* B/ d3 @' Y" d. c/ m9 {. l2 z d
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3:45pm大澳紅蝦水餃www3.tvboxnow.com; y% B/ H6 j/ C4 c
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30
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W, C, Y% B0 x: e7 @' K飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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尾站隱店街坊奶茶
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4 K( O6 S5 V, S, S+ i! f: n0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱奶茶$9.5www3.tvboxnow.com; t9 t7 s" H X* L! z
/ O N/ t5 e! c/ g: R3 w9 |公仔箱論壇奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街)
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`* Q( u3 J" f( v6 z1 Z4 @公仔箱論壇 公仔箱論壇$ L! b/ T' `: m7 D6 d. G
■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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