昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。tvb now,tvbnow,bttvb0 L. {) t, G* m) O. ]6 ]/ [
: ^' z+ Y- R3 W' v5 s* R, Btvb now,tvbnow,bttvb昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨2 ?' X+ J& U' k9 f: O$ ^6 W
8 [' t) A9 n% i& iwww3.tvboxnow.com■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。公仔箱論壇8 a+ {1 d) @! [- q& O
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。9 j/ w8 q; Q% o8 u1 u4 C
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燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。% B4 F* J7 d5 I- n* s
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 tvb now,tvbnow,bttvb4 a2 S+ [4 K1 `& _8 A
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太極素菜羮$70 公仔箱論壇) z2 p! S) p6 d/ L4 v; w
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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清蒸素龍脷$68
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; W9 q, y3 r6 w; m9 s: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 公仔箱論壇0 u4 _0 N# N. C) H: |/ f
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" G& C4 S1 G4 o8 g! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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, Z) Q2 K& ]% o# E# o; etvb now,tvbnow,bttvb2:15pm喫清明茶清熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |, L9 V' z7 Y4 j9 n& m) B
$ Z' l4 f& s+ s8 c0 [+ Z5 I$ U% b9 {公仔箱論壇■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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4 Z$ t4 F# T1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） tvb now,tvbnow,bttvb/ i: D9 T4 M6 H; x9 ]: \
/ i6 o c6 e) p2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擔竿茶$120（ 15克）
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W0 h7 m( e% N2 ?! K( Cwww3.tvboxnow.com用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。. R- [, _1 i) J( S& s
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青出於籃$160（ 15克）
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% a) E0 J) v5 V* b; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。" D' s3 X' E$ {% T
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清明茶$150（ 15克）www3.tvboxnow.com! I2 n& L+ a2 S @
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)2 u, \: W0 O$ P% a0 k; d* ?
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩tvb now,tvbnow,bttvb: _3 s4 O3 V( Q$ E s& \5 n# b
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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1 b) x( F1 L8 C; e# p2 Qwww3.tvboxnow.com坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」9 k2 A' R5 y6 x7 W3 j1 A
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墨魚餅拼餃子$65（小）tvb now,tvbnow,bttvb, e$ E) U0 B/ e' p
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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蒸大澳三寶$55 tvb now,tvbnow,bttvb" S. F+ ~+ P4 ]+ L$ u' ]% d
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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4 m% \. g4 ~: @ v9 J2 f- O+ H# s+ G蝦膏蒸腩肉$48 www3.tvboxnow.com5 i0 |9 J# H& c
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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' A* P4 f/ u% o9 Q8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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: p% c1 ^* f" M6 U# c& T7 K5 \% o3:45pm大澳紅蝦水餃
! {$ b$ Q7 k6 j) f) K" _, h蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。2 [. W! w" ]+ i" U$ ~' G
: E5 ]& Z# Q3 h8 C Q5 B4 w0 z淨水餃$30
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 www3.tvboxnow.com; `4 y% u$ `' i/ ]9 z. f& U( D
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永生冰室(大澳吉慶街)
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尾站隱店街坊奶茶tvb now,tvbnow,bttvb) ?$ C& U- L' Z! I. s
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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2 f( l8 I* N0 u. _! vtvb now,tvbnow,bttvb熱奶茶$9.5; q O% `! y# h
$ Q9 e' @2 C0 [' Y6 F/ [+ G奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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+ M' l5 g ]/ ^( C5 L3 F公仔箱論壇強記(大澳吉慶街)tvb now,tvbnow,bttvb! p+ Z2 m) P# u+ k, G
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, o# u1 x. K+ \" @公仔箱論壇■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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