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( q" J1 @1 V) D9 R公仔箱論壇材料
* f i5 m( `- a/ s! E雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許, n" K+ j" f( H, M/ S7 B0 U, w7 h
www3.tvboxnow.com1 x9 K& V H9 n D7 E7 j/ L/ H% @: L& C
5 C8 c; ?! ^8 j' Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
5 P+ K8 p: o& Iwww3.tvboxnow.com1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。9 Q- e: A8 D% O# E! h9 N4 R. M3 y
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2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G7 f ~: k5 [) b- Q
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3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。
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3 |* i7 P( f% L7 v+ F公仔箱論壇4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。
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+ I( d4 ~1 d/ S* |1 [公仔箱論壇5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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