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3 Q* d4 q6 j7 N0 x公仔箱論壇材料
* o4 V6 R! H2 zwww3.tvboxnow.com法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb: ~' y1 B' i/ d, a/ U6 @* W
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選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。tvb now,tvbnow,bttvb1 g7 c. Z) L9 L: [
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做法
; f, @1 M8 Q# c( Q1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。
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2.魚膠片浸冰水至軟。
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3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。www3.tvboxnow.com F6 P3 b0 e+ _1 t% J4 U
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。
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X# h( Y$ c9 C- @, w0 k6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
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' ?& H# H6 k' |3 a6 F6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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