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9 ~2 G% k, Q0 G" o法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量, D9 N% j& D9 A* f$ k+ N7 i- S$ H3 h7 V
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! S- t2 S0 l# {2 gwww3.tvboxnow.com選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
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做法
' A2 @. @. y( x) o4 }3 R) Owww3.tvboxnow.com1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。; e+ E* o3 g, K6 v {4 R
k& Q' ]! u- p, C' t! x: d' @公仔箱論壇2.魚膠片浸冰水至軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q! P3 ?3 l. w
0 n* e* O) @. ^3 Q4 a5 [4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g" Q. n, ~1 c8 `
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
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6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e" j6 u' b1 f7 R/ d
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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