[西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷

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2 a; K% T5 `4 J! v1 @5 \" `公仔箱論壇材料
4 z- g; e' r5 I: Q4 I& ]法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量
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9 W, Z1 ?$ ?8 ?4 E% dwww3.tvboxnow.com產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。; m6 W! j% e1 A

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+ ~  |2 j( H  {; {  wtvb now,tvbnow,bttvb做法
& M7 y/ K8 |) E( _) ~, ~. Wtvb now,tvbnow,bttvb1.白豆浸水 3小時隔水。tvb now,tvbnow,bttvb- ~& J, E3 C6 I+ V6 Z: D# ^- O
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2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。
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3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
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1 X; a& y& C. E) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- q# x# w& h5 }* A

1 K' o- f6 q/ H7 K( Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。
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6 n$ s. B2 T5 F  s& Y  k" K4 e9 wtvb now,tvbnow,bttvb6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。