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0 k4 Q8 t* m8 b: i+ Q7 Mwww3.tvboxnow.com主料：净肥鸭1只(2公斤左右)
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N* m" {, G% k( a: t- }公仔箱論壇 辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克 tvb now,tvbnow,bttvb& Q5 I4 H8 O( }' a
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. u, j. }% y# [+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右； u, k* w- a* L4 U9 ~) u
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2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出； 公仔箱論壇, d' d. ~* m8 S: f5 \* ^
4 a9 ?- ~& ` a/ B1 ctvb now,tvbnow,bttvb 3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
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