[中式食譜] 干煎黄鱼

甄華

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C2 y; B, H& H; ^! C

! }% F5 I. U2 m( pwww3.tvboxnow.com  主料：净黄鱼600克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a3 V3 b/ h3 U) V

6 {" w. Z6 }- _6 s6 _8 jwww3.tvboxnow.com    辅料： 大葱1根，油1000克(约耗125)，料酒50克，葱末、姜末各2克，葱、姜丝、蒜片各3克，盐3克，味精10克，醋15克，鸡蛋100克，面少许，香油10克，汤适量。
, q. h6 L6 r  [. {; y; g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% r8 T  D( \# @% R1 e" W- s
    制作： 公仔箱論壇/ U3 e/ X6 W3 {; X% N9 a

% x( p7 D: w- N公仔箱論壇    1)、五脏从鱼嘴取出，再冲洗干净，把大葱从嘴放进鱼肚里。将鱼打上斜刀，加料酒、盐、味精、葱、姜、香油，喂一喂，粘匀面。将鸡蛋磕入碗里，打匀；
$ j: p. z9 U! g$ L1 D/ c8 e5 t( q  w) y8 I
    2)、坐锅，放250克油，将鱼挂匀、挂满鸡蛋液，放油里煎，下面煎至金黄色时倒出油，将鱼翻个，加油继续煎好后，再放入油，用小火浸透，倒出油；
3 \' g7 C. e# M4 c5 ]7 r; htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& N: n# R$ U7 [  Z
    3)、锅内加料酒、盐、味精、葱末、姜末、蒜片、醋、汤，火靠熟透，把鱼捞到鱼盘里，淋香油，倒上汁即成。 操作关键: 面要粘匀，蛋液要挂匀，煎、浸时防止糊锅。