材料：
8 b" s( e p1 P/ b& U# A# hwww3.tvboxnow.com小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許
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做法：9 X- O2 E2 z p0 V
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1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。
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; ]2 R, |: A/ k' P& ]2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。
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4 ^7 b. f' L. o2 rwww3.tvboxnow.com3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。 B( q8 f* P( g! r% l( j
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2 G; k3 V: e" w4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。 ! l0 j" P" D" K1 V
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. s8 M- R8 @ F8 C, utvb now,tvbnow,bttvb5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。公仔箱論壇1 b! y3 x" z7 c9 y
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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