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材料
$ B* B8 u2 _( `. {0 P' n/ B+ t) w公仔箱論壇波斯頓龍蝦 1隻、鮮蝦 3隻、八爪魚 250克、螄蚶 400克、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭 3個（切碎）、粗鹽 1公斤、黑胡椒末/黑胡椒粒各 50克
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2 d9 Q3 A8 u# b5 {公仔箱論壇做法
# u* s7 u6 R3 x a' J1.用少許鹽㨘走八爪魚身上的潺，然後放入滾水汆水後盛起。
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2.燒熱鑊，用大火爆蒜粒及洋葱，放入龍蝦略煎至兩邊變色後盛起。www3.tvboxnow.com- |8 u. A) w; z9 I
! _' L- j' a5 w; e6 [, D3.原鑊放入粗鹽、黑胡椒粒及黑胡椒末，炒至粗鹽變深灰色，全部盛起放入燉盅內。www3.tvboxnow.com5 j, U- B& ~5 @
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4.將所有海鮮埋在粗鹽中，露出八爪魚的觸鬚及龍蝦爪，營造海鮮爬出的效果，然後冚蓋，將燉盅放入已預熱至 200℃焗爐焗 1小時即成。公仔箱論壇& Y4 S1 k0 {1 a$ e4 d
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發表於 2009-10-27 06:14 AM
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