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材料公仔箱論壇! e5 ?7 \% i1 u5 Y _
波斯頓龍蝦 1隻、鮮蝦 3隻、八爪魚 250克、螄蚶 400克、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭 3個（切碎）、粗鹽 1公斤、黑胡椒末/黑胡椒粒各 50克
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1.用少許鹽㨘走八爪魚身上的潺，然後放入滾水汆水後盛起。' m& F+ X, M- A# Y
; I; r- _. A4 {) j2.燒熱鑊，用大火爆蒜粒及洋葱，放入龍蝦略煎至兩邊變色後盛起。www3.tvboxnow.com1 b1 q G& ?" S0 G$ d$ c7 G
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3.原鑊放入粗鹽、黑胡椒粒及黑胡椒末，炒至粗鹽變深灰色，全部盛起放入燉盅內。
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( D( q+ P" p6 _$ l3 P公仔箱論壇4.將所有海鮮埋在粗鹽中，露出八爪魚的觸鬚及龍蝦爪，營造海鮮爬出的效果，然後冚蓋，將燉盅放入已預熱至 200℃焗爐焗 1小時即成。" l- g: J8 m& K* F! ]! I/ @) D
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發表於 2009-10-27 06:14 AM
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