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6 @+ c) L# ^8 qtvb now,tvbnow,bttvb材料
, h" D8 L* N: M. K- g% l7 _2 P+ I4 @' S鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙www3.tvboxnow.com: s! u! H" N: s ~! i
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1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。www3.tvboxnow.com% b' @3 _/ l7 p: p8 X& R, X$ Y
3 m) `" c1 e. K/ q: o& e6 q, X* T2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。
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2 D& U' B$ g/ M6 I# z3 Otvb now,tvbnow,bttvb3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。www3.tvboxnow.com& q8 d- o+ \. Z# X
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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