珍珠丸子

jeffresondyl

材料：, c4 C! d- Q6 z+ j# _. W' V
肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g
8 L4 m# a: t5 @% o3 U' btvb now,tvbnow,bttvb其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
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' p! C0 d4 s; @  ?. r7 c& A公仔箱論壇製作過程：
8 B0 C- H4 d: _* u) f) g+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。
. x. E" V: g3 P: S$ }4 Z2.糯米以水浸泡至少4小時。
4 l. D% k3 l( C6 A公仔箱論壇3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。; u+ u  ^: z) n9 M+ j) L" t
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
6 h& a+ t7 M1 h5 K% l$ wwww3.tvboxnow.com5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
( i' e, b& I8 jtvb now,tvbnow,bttvb6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。
( ?6 H. }' R/ K& v9 V; [8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e0 Z6 f0 x/ g. z; f8 B; bwww3.tvboxnow.com注意事項：
1 F( F- [- Q- f- ^% h1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
# c8 z) }2 v- H$ @: s2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。