翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。
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【主材】
; b3 Z% e/ l( \8 q% Ltvb now,tvbnow,bttvb黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條
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: p/ K5 a; y/ u9 l. z# C% Z【調味料】
/ p8 Z8 V3 ?" O5 g0 c) }$ ?% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺www3.tvboxnow.com7 L& v8 K; {4 F, ?/ y
(1大勺是15ml，1小勺是5ml）tvb now,tvbnow,bttvb$ V a, C8 z: p9 t* L# X& D
+ |( @% m9 [* p【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o, W2 s( G% c, K
1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，www3.tvboxnow.com: j" R& g: \$ N" s7 ~
加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘$ w8 q* S. T4 ^6 {" _# R8 `2 ~+ d
* v$ Q% _# x1 h3 M4 a1 i 2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨
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5 I+ h; s) E2 R- N3 l 3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用
) |& O9 H* Q$ X# _1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com& l! i1 ]1 Y/ f5 G6 {5 k* B& l/ \
4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻
# B; c) B5 A3 S$ P! C （黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）) ~4 C# Q8 { q
8 m' D8 `1 h1 L3 K% x m 5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實公仔箱論壇# ?2 G8 K( q6 q% ^. y( r& ?2 X, W
. N1 V; }6 Y. s( b/ j( L2 S% Gtvb now,tvbnow,bttvb 6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～
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3 g; k5 }0 W2 c/ I% ~6 l) R4 h 魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。3 X3 i+ z/ j+ O( D& W' l1 N) _
1 c$ e8 E: W! D$ D1 T: O1 W* ]$ j) H特別提示：
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魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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