翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。
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【主材】tvb now,tvbnow,bttvb% c7 t, v3 Q9 ~% c! M
黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb7 K8 Z7 e. a, }
白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺
+ `/ X5 ]) w- h( P- q' b2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1大勺是15ml，1小勺是5ml）公仔箱論壇* |- q% f, ]( y L$ }, d
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【做法】
( d1 x0 p" D2 u* O' f. U" E' mtvb now,tvbnow,bttvb 1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，
( ]4 ]; d. p% {; |4 V 加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘
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2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨
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9 S, H9 {8 c7 v3 ^: D( Stvb now,tvbnow,bttvb 3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用
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4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻( N4 s: J4 _, V0 J$ Q) I- C8 ]
（黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~+ S5 e) A( g% X% ~1 u. u$ i8 p
8 V) k/ j& T* b8 } 5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實
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& V& f+ y: e& X# }( V. m& T公仔箱論壇 6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～
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魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。
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1 k o+ e" n* w8 K% vwww3.tvboxnow.com 魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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