法式焗乳酪明蝦

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材料：
: J9 L6 C2 h" e; Etvb now,tvbnow,bttvb明蝦仁3隻　奶油10g 　麵粉10g 　福華牌雞汁湯寶1/2 大匙　鮮奶油100cc葛利亞乳酪2片　
, ^" t1 c5 y1 Y1 D( z* K/ M公仔箱論壇拱佐拉乳絲少許　巴西利碎1/2 小匙　紅椒片30g 　黃椒片30g 　柳松菇20g 　公仔箱論壇8 x. P2 P) _: y+ T. L9 x
茄子片15g 　黃瓜塊20g 　鹽1/8 小匙　胡椒粉1/4 小匙。
  y8 k: R9 J2 a8 o3 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ b8 `2 Z" j% s4 D
作法：  r+ |( u" H$ x8 B# w  b
1、 明蝦仁另用少許鹽、胡椒、白酒醃過後，將多餘的水分吸乾，入鍋以少許油，乾煎至兩面金黃。
" G5 Y7 `$ v$ U/ D2、 另起鍋，放入奶油加熱至融化，放入麵粉炒香，再加入雞汁湯寶（1：40 ）、鮮奶油、葛利亞乳酪拌成糊，熄火。www3.tvboxnow.com8 K4 @5 _4 K# U# C
3 、將明蝦仁排入烤皿中，再淋入做法2，接著撒上拱佐拉乳酪絲，入烤箱以300 ℃烤約2分鐘，取出，最後撒上巴西利碎裝飾即可。
5 s0 l4 `  s7 A公仔箱論壇4、 蔬菜用適量的油炒熟，再以鹽及胡椒粉調味，盛盤即可。" ~. u, t: s0 f( j
★焗烤汁可廣泛使用在其他海鮮、白肉及蔬菜上。