珊瑚琉璃餃

jeffresondyl

材料：
3 ^. z# N& x5 Z# z: g7 Ctvb now,tvbnow,bttvb澄粉4兩、太白粉1兩、四季豆2兩、蝦仁丁2兩、熟筍丁2兩、五花絞肉1兩、富味鄉有機芝麻仁紅麵醬各少許。  Y- K! i/ ~' u4 N5 }

# N" ~# m) N% o$ E7 t. D6 Q1 j2 ^. C調味料：
% j% p$ |8 a1 s/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富味鄉芝麻香油1大匙、鹽1/2 小匙、福華牌雞汁湯寶1/2 小匙。
+ w7 i" _9 |4 h9 M  y公仔箱論壇作法：
7 N8 g- s3 ]  S, d. Q* h公仔箱論壇1澄粉和太白粉先混勻，再以熱水1/4 杯，燙成粉糰備用。
" _" n. k( r" `( [8 c' B6 @" [公仔箱論壇2將四季豆燙熟，切斜刀，加入蝦仁、熟筍丁、五花絞肉拌勻後，再加入調味料和芝麻仁拌勻至入味．即成內餡。
9 c: Y( k3 Y$ ^& F3將粉糰等分成小份，稍揉圓，再以刀身拍成又薄又扁之外皮，包入內餡後，捏成鶴冠餃，入蒸烤箱蒸烤至熟，取出，排盤，再點上紅麴醬即可。
, _4 ?( t( m' g「鸞鳳喜和鳴」──結婚、生子，樣樣圓滿的老鼠夫妻們，猶如天上鸞鳳般的相親相愛、相互扶持，歡喜的迎接生命中的每一天。這道菜餚以半透明狀猶如琉璃的澄粉皮製作成鶴冠餃的形狀，經由蒸烤手法及紅麴，做出華麗的珊瑚質感，再加以四季豆、蝦仁和芝麻所做成的鮮脆口感，每一口，都宛如鸞鳳在唇舌之間和鳴、共舞。