[西式食譜] 水晶蟲蟲咬蘋果（焦糖蘋果）

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) J" @7 I" s3 j& d5 r材料公仔箱論壇" S) _. _+ Q2 {1 N- f6 `
青蘋果 6個、忌廉 1 1/4杯、砂糖 1杯、玉米糖漿 Dark Corn Syrup 1/2杯、無鹽牛油 2湯匙、呍呢拿香油 1茶匙裝
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# x- {5 J0 L5 [* r0 Ytvb now,tvbnow,bttvb朱古力粒/雜果仁粒/碎糖/乾果及黑芝麻/昆蟲橡皮糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 D" w6 E; K" u* S( M; ?* y. W
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做法0 G; Z5 `' M- @* ^* y5 l+ C
1.將青蘋果去莖，洗淨擦乾，將木籤插於中心。. g' K5 G% F* l! n! F7 k

/ T. W+ l# M! o公仔箱論壇2.起鑊開中高火，加砂糖、忌廉、玉米糖漿及無鹽牛油，煮至牛油溶掉，不要攪動，否則會起沙。當煮至118℃，大約 10分鐘即離火，加呍呢拿香油拌勻。
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8 k  h: u6 l3 b8 H0 |3 Q2 q% u3.待（ 2）攤凉至100℃，拿着木籤把蘋果放入慢慢旋轉蘸上焦糖，再加上裝飾料，放在牛油紙上待凝固即成。
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