薄荷菠蘿軟糕8 `, t4 K" g' t0 @# U" x- c
材料：
& x& V* |: X$ S/ O% ~ v# Jtvb now,tvbnow,bttvb沙糖 45克公仔箱論壇: D8 Q [. |! g: f
椰漿 250毫升www3.tvboxnow.com6 D: g, Y- @1 Q. Z
糯米粉 120克
4 e& w7 m6 q3 B4 K3 X& w: w2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 60克
1 v+ g# ^- U, i8 B+ l# q: [7 v7 jwww3.tvboxnow.com菜油 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z( f2 _, g4 A
薄荷菠蘿果醬 100克
4 { K2 y) a C. E) uwww3.tvboxnow.com薄荷葉 數塊
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7 ]4 {. \9 a, Z5 ~2 a貼士：
" O# R1 h T0 vwww3.tvboxnow.com1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
9 V5 X S, ^% g" J5 P( S# Q2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。tvb now,tvbnow,bttvb9 d7 t& Y* _ a7 K. q
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+ o" C# \1 X* _* D2 r5 n! Stvb now,tvbnow,bttvb家鄉魚餅材料：
! R. e8 p: ^; l/ ?- R2 @5 U! j免治魚肉 300克
5 P% Y; Z" m5 l3 ntvb now,tvbnow,bttvb豆角（切粒） 50克
" C- d; {" K! @7 Z7 n. k# o0 E雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb: o' z6 N$ ^# G: K8 q# b3 ^3 t
檸檬葉（切幼絲） 2塊
* n- s9 {2 Z3 c& P H' _www3.tvboxnow.com高筋麵粉 3湯匙公仔箱論壇6 l* Q* G6 | V- y9 E5 j4 Q& g
黑胡椒 適量
6 [$ `6 K( S: v# }0 X! m9 {tvb now,tvbnow,bttvb菜油 2湯匙
8 r% t1 Z, y0 Z7 w) L5 T% }' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 d5 q5 K" d3 w
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貼士：
# D& H6 P! H7 N- d/ o9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
* O+ N+ h5 E% @1 r公仔箱論壇2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
2 Q' X0 h( z( K8 D% Mtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com2 a9 P+ Z3 H0 w4 G5 I. F
公仔箱論壇# g9 c# a$ u% l: o
; k, p0 I4 H, @* R& J3 M- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷菠蘿軟糕
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M5 _) t0 F. G( { f. b
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' d/ b9 m( D) e( M- L5 xtvb now,tvbnow,bttvb然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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- u5 ?8 v9 K; V8 w+ Y, H. x- ^; g( c公仔箱論壇先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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