薄荷菠蘿軟糕
2 r1 z$ d5 d$ I% T0 ^www3.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ K. D7 T. J9 ^
沙糖 45克
4 P0 `. b$ `+ b1 p% @+ `3 jtvb now,tvbnow,bttvb椰漿 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb" d, V3 `" z' ?( U
糯米粉 120克
9 M' `3 }3 |! \6 E4 S$ q; N5 s澄麵 60克
( j5 {* U# U- r4 f& o菜油 20毫升
3 g/ d4 b1 Z1 o薄荷菠蘿果醬 100克 L7 f6 v+ g* e; g7 ^
薄荷葉 數塊) S# l$ i5 ?5 M+ N% s
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貼士： . j# \. s, _; u7 N1 `! F
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。公仔箱論壇0 P1 m) H3 C1 z& l9 I, P. N
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。www3.tvboxnow.com8 b, |9 [0 x2 Z- J0 k( P( L$ a$ y+ G
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家鄉魚餅材料：tvb now,tvbnow,bttvb: X9 A9 P4 f& ?8 r7 K9 v
免治魚肉 300克
3 P* A* n$ x* d* F) l3 h豆角（切粒） 50克公仔箱論壇# A# \4 m0 m: U9 s T2 O
雞蛋 2隻
& b9 c5 B: `+ d檸檬葉（切幼絲） 2塊
' p: k f5 Y# T" Twww3.tvboxnow.com高筋麵粉 3湯匙
* x: P3 [6 E/ p( E% |公仔箱論壇黑胡椒 適量
" E+ {' `; ?6 r. b' Z0 }# ~公仔箱論壇菜油 2湯匙; y* T; z1 `. D! a0 I( c# F" w
紅辣椒醬 2湯匙
1 y$ s& B8 F2 S/ C- U& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w+ y& O6 H& D' e) `
貼士：
* }. T4 N6 {: R# v2 D1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
~% a$ p9 f9 l2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。# A- k5 M3 b1 G# g3 J
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薄荷菠蘿軟糕公仔箱論壇9 Q6 U/ Z5 c' k r7 G$ k, Q
" Z) Z3 r$ i7 q, \: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" |1 A9 |! s, a0 p; @將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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9 B* ~2 W8 F$ S/ v! c# |, Rwww3.tvboxnow.com然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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* d( D( Q5 ]1 _8 Z' F8 d! _. [5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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8 C8 F( A2 Q! q5 Z/ u/ L' T, i4 E薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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