薄荷菠蘿軟糕
) [+ L; }2 v3 [5 G; `www3.tvboxnow.com材料：/ s x$ Y o2 k/ m8 X; y3 X
沙糖 45克www3.tvboxnow.com* U1 `( ~& s: q# ~' P1 E
椰漿 250毫升
! Y! e5 _ d6 v. ~9 Z/ J) E6 Z糯米粉 120克# S) p+ d* T( [- w5 o& C! D
澄麵 60克www3.tvboxnow.com8 q0 ~) v1 Z9 @4 v1 z( q2 D
菜油 20毫升
) b. \0 r. y$ u8 }# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷菠蘿果醬 100克www3.tvboxnow.com9 R q2 y8 w/ l2 h* p4 l
薄荷葉 數塊tvb now,tvbnow,bttvb5 @( h% _4 p( |& x
! l. x3 u% `: C. g. B8 Q q公仔箱論壇貼士： ! ?: d) {( f) N% J, |+ }
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
+ t# @+ k/ S: U$ T# p2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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6 ]. f& M+ E) ]/ Q" s( |0 H家鄉魚餅材料：公仔箱論壇8 ^* {8 B, s! @/ I
免治魚肉 300克 {; {/ a5 m+ g i& I' ?& B
豆角（切粒） 50克3 m& ^, ^# q, `) ]2 J
雞蛋 2隻
+ r; h7 _( q: a7 ]. [9 G公仔箱論壇檸檬葉（切幼絲） 2塊8 u( K# Y& U; _+ e, S, o
高筋麵粉 3湯匙3 x9 L5 h% \7 r2 B- {# L1 E
黑胡椒 適量
( b/ K# ^# C! q8 E" l7 N% t( }' y, }tvb now,tvbnow,bttvb菜油 2湯匙/ _! G* Q; s- G$ b9 c- I4 s& K8 @
紅辣椒醬 2湯匙
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) O& L$ j5 x8 d# V貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O" T) u% j" \1 n4 i" t* W" o
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
7 [0 y, a! p N1 z2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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: W6 B/ g' z# O8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' p* a8 x4 t8 E3 K& I) R& G薄荷菠蘿軟糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L, e+ E! `" e- L4 X: i1 s
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。0 O7 `) ^: U7 i4 s
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# d) S( W. }" Z5 \' e先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。公仔箱論壇/ h' }& ~3 h9 _- x4 S' s
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4 U3 c. Z3 ?1 I a+ ~+ cwww3.tvboxnow.com薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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