薄荷菠蘿軟糕
0 D9 z, u5 W. X, h+ B; ^7 O2 X* F材料：
8 I1 q" p: `" G" y( O, bwww3.tvboxnow.com沙糖 45克
9 q; g4 j' ~8 _; j$ dtvb now,tvbnow,bttvb椰漿 250毫升
$ ~9 v3 B4 e7 w公仔箱論壇糯米粉 120克0 X* Y0 A. Q$ [5 v: E; i
澄麵 60克tvb now,tvbnow,bttvb+ [$ O0 _9 B4 F- W
菜油 20毫升
5 R N3 w7 H7 `薄荷菠蘿果醬 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l7 p. C# ~/ H
薄荷葉 數塊
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1 b$ f" x9 i/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士： 公仔箱論壇% x y$ l$ t% H0 U0 f- G+ o
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
& A6 | r4 h+ b" T2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。) S+ |6 r9 h4 X$ E4 h
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家鄉魚餅材料：
% t% D4 \! h# `免治魚肉 300克
: a# o Z0 e- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆角（切粒） 50克: A" y) |( A! B. a& K
雞蛋 2隻
: A3 t6 E0 W/ l# B( i6 S公仔箱論壇檸檬葉（切幼絲） 2塊& ]$ u6 @6 n( i% J) _9 W
高筋麵粉 3湯匙7 j5 L2 H8 `, p: I. g: \3 l
黑胡椒 適量公仔箱論壇- E9 x$ u) s' r3 r/ u
菜油 2湯匙* W2 s- d" n1 r C2 V4 Q1 J
紅辣椒醬 2湯匙
5 i2 d i8 `4 u, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m2 h# P: b8 |( w; S: C* s
貼士：
, ~8 P( O/ `0 H; L- x! w* Dwww3.tvboxnow.com1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。tvb now,tvbnow,bttvb; |( I+ J: k- t8 n4 t
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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1 P. |7 h; x$ l- F6 {# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |( E- H; b4 i% ~然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。公仔箱論壇5 `0 x- D+ F; u9 i
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" o, M, `7 ]( h3 R7 P- ]www3.tvboxnow.com先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。. T" M, c5 X9 M3 B- D* A) i% C
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i3 f( y& j2 R8 u公仔箱論壇薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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