材料：www3.tvboxnow.com+ `% D7 l+ Z! \
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、% v' E. R8 k- F2 K9 a1 x
時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、
% s* v/ A( U8 z: i- L1 o, V' [雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 $ g7 m/ K8 j3 S) ]- K
$ M: t0 h9 D& t- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J. [# a% [" R6 i0 H- U9 A! y7 W( T$ |
調味料：www3.tvboxnow.com; p# n+ f- `2 O+ P6 q
A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。
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B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。tvb now,tvbnow,bttvb3 V9 b4 ~1 M6 e! V9 K3 x
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u/ D8 ^8 l' d# D L
1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。1 c: r0 S! T1 a9 c
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7 o1 w7 ^& ^5 ]3 R* rtvb now,tvbnow,bttvb2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。. ^7 t: |9 h/ ]% D2 D' Z. N. A
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; {( J& r% U I$ V h" Qwww3.tvboxnow.com3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。
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9 T# ?+ S- _) b, Q' O# r! `9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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