材料：& [( Z* @9 Q! R$ H9 d
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、www3.tvboxnow.com' m$ ]) {9 b3 K$ {# \& H9 r
時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K# C/ y( V' I7 T
雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 8 \0 |. ^1 Z* R" W4 J' }7 a
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調味料：公仔箱論壇; V9 d& @$ r& s
A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。
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" m* w3 ~3 i4 @! D# @www3.tvboxnow.comB： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。# }. v6 ~9 X- }0 }
- R0 ]- m4 E' q4 W( e h" w: ~作法：
* @# e3 _. ]- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。6 P) x/ X% y+ B: g- p* [0 {* L8 y: Z4 H( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b) B$ I! L- g7 p8 ]( K, l8 l
# x7 B. n2 V8 u$ u3 d' @" W; y1 a公仔箱論壇2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。3 X7 o8 ]/ r! m: H* m
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3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。
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! R% |4 d4 @3 N* v ]" _$ qtvb now,tvbnow,bttvb★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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