[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：
8 z/ c' o* z( J( E* S. \tvb now,tvbnow,bttvb鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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; w0 E3 G; `$ m. P公仔箱論壇調味料：
0 L" @8 E) [( x3 f2 }福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。公仔箱論壇6 t! N) Y* n/ Z$ P
作法：公仔箱論壇( P7 |  I( z3 o, P3 A; D
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
# D5 |( d8 r6 B/ C& q( w2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。; T9 w3 W# P1 Y% p- ], A
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。公仔箱論壇5 J' o- l# ~- v6 s. k" t
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。公仔箱論壇$ U# f% d% D* q7 p' D* T1 r0 L

  ~6 K" i6 H" B' w- x' m5 k9 ~公仔箱論壇★燒魚時應注意火候，以免燒焦。