[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：
: }. J* P+ a$ ?% gwww3.tvboxnow.com鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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調味料：! c2 N  V( r1 E* \" x
福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。公仔箱論壇0 `4 r& v5 y* L4 m& F1 T
作法：
5 o' ]4 a  T/ b7 {- B+ \1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
9 `9 l; e9 o+ }公仔箱論壇2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。8 X  A! B- M9 `( ^& i, d! j9 v3 [9 M
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。公仔箱論壇( C3 l  n. r& ^3 U- U
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★燒魚時應注意火候，以免燒焦。