[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n) z: i+ {6 h  A+ r
豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。
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調味料：
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作法：5 I; ~8 \. i+ N7 |  ?* X
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。( N9 g% s& H8 L! r5 v! d7 x
2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
9 G0 w5 |8 _9 _: |3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。; }! A! T+ p# E: t# b
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。6 v! b4 A- r! F7 y
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★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。