[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：
7 k) B2 R) X# K# t. {6 G$ hwww3.tvboxnow.com豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。( V; m( Q) @" r  Y
　
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鹽2小匙　胡椒粉2小匙$ @2 h6 g- J0 X
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作法：9 B! A+ G8 [, L# L' Q- Y
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
- I! k5 r. w; C0 k0 K0 C. E3 d& l2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。6 E1 O! ?0 z. ^# N  S3 i2 y% u. J
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。公仔箱論壇# V1 ~: A0 ]# N( [& c) |, e
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。www3.tvboxnow.com; A+ y+ U2 G0 w; X
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★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。