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8 p3 T( A( M( L- P; e. ctvb now,tvbnow,bttvb廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E! d5 w& X1 Z* _. \$ Z8 v
0 j4 Q/ s; C' u8 m1 x# Q; u7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!
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麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
/ l; I% _( K! |# F/ ~( e% z) e欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2+ @8 j/ R1 G: X- t- N
茶匙
- [" ~# W& U" G, awww3.tvboxnow.com餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
$ d5 r# p5 R5 } _& e匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯
" g! p4 e) r, y) l+ c fwww3.tvboxnow.com匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬www3.tvboxnow.com/ Q# O9 b2 m* m+ c" u
汁1茶匙公仔箱論壇7 W! g9 ^% u. D( }9 S; g& B
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 r& v8 m+ o& R3 g! ]: t! r
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開tvb now,tvbnow,bttvb- |. T: q: z2 Z
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜$ g/ W% ]$ L- c, p& n3 A! }
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
* q3 }' U& t4 n( k/ d1 ]& R( a6 F拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
; y. Q }% j! s" Ftvb now,tvbnow,bttvb大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好1 t- X. ?/ j+ o# a) f) ^8 k9 @& @
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
! |! v, M- R* K3 B6 [2 H8 x焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。4 Y/ W" B& J3 `
" y' K" P4 C8 p* M. Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
/ i" F6 r1 s% N, \- x, ?Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及tvb now,tvbnow,bttvb: g5 W7 Q: q* H) u- J$ i
鹽拌勻成蟹肉醬。
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5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一公仔箱論壇( k9 k" \2 m" x
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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