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' Z4 G9 K, U, b% J' h+ B2 m1 ^1 n( ~$ I廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!公仔箱論壇/ s3 D3 ?/ D0 i2 D8 Q
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材料
+ p6 A( p, O7 b) F$ J8 E2 a' z" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
1 ]3 s% y# Z1 p公仔箱論壇欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
g- q: W; n' t, e8 \. T( V# b- R公仔箱論壇茶匙
) _$ G" {- C: t公仔箱論壇餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
9 {+ C P- F, T! m7 ~% Dtvb now,tvbnow,bttvb匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯( F5 b- [( a/ s2 T% w6 m
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
7 g I% m! g5 N2 @tvb now,tvbnow,bttvb汁1茶匙
* @" g2 P1 N/ t3 b5 i. Y& rtvb now,tvbnow,bttvb做法 o. g ~! `1 e! I9 n% e# |: n
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開
/ A4 \. S U! R公仔箱論壇個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
) z1 P) y K' g. Q/ Y2 v$ d公仔箱論壇茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪tvb now,tvbnow,bttvb; k) ?. B4 N7 O2 k: k) ]
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& z: E) K# K7 p+ L, V
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
1 w" ^ i& r+ |5 D1 e; Pwww3.tvboxnow.com大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。5 Y. i$ {' o. p" r6 m/ Y, V
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好9 J; s& O3 N F! m3 |$ ]( s4 b% T
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的6 W( `6 |7 N6 A& B( h
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。公仔箱論壇+ N" @3 J' M9 p4 |/ U* m
0 l9 Z! I1 B+ @4 V7 b2 i1 R T8 Htvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及公仔箱論壇7 B; L1 i4 W: C* C
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及tvb now,tvbnow,bttvb. X" R% U$ P* e ~ m1 C& n
鹽拌勻成蟹肉醬。
4 V6 [! d% G) K- v7 M% g: A% z1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com6 o- o% v; p p8 ?8 M
5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一+ x2 X+ n0 E/ S0 m9 B$ Y: z j
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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