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材料+ U: R) ]' u- G+ a7 w& b# Y
急凍酥皮 1包（解凍）、南瓜 1/4個、麪粉 1湯匙、糖 1茶匙、熟雞肉粒 1/2杯、咖喱粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、提子乾 1/4杯、鹽 1茶匙、蛋黃 1隻、忌廉 2湯匙公仔箱論壇" z9 l- E+ A: X* |* W" l1 B
tvb now,tvbnow,bttvb( v$ K4 k) ]: r5 T: P& a9 A
5 P3 y! L, |: k: c3 D做法
9 g% ]0 O7 ~3 d/ z1 k- O- D. [7 u, j1.將南瓜去皮去核，再切粒，放入煲以大火隔水蒸30分鐘至腍身，取出壓成茸。www3.tvboxnow.com/ B9 m Z6 F3 J; l, D3 C
: h# L/ }. n" Y- X9 @0 N. Ltvb now,tvbnow,bttvb2.砧板灑上少許麪粉，放上酥皮，用曲奇模具吸出南瓜形撻皮，將撻皮鋪在錫紙托上，放入雪櫃雪約30分鐘至實身。
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3.在另一碗內將蛋黃與忌廉拌勻。
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9 v) F* R4 b4 t2 D4.將南瓜茸、雞肉粒、提子乾、薑粉、肉桂粉、咖喱粉、鹽、糖及麪粉倒入大碗內拌勻成餡料。
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5.將1湯匙餡料放入撻皮內，然後鋪上另一塊皮，掃上忌廉蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘後取出，然後放上裝飾即成。
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發表於 2009-10-29 06:21 AM
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