[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：www3.tvboxnow.com4 p, m+ O$ `- Q1 _5 g+ P6 x+ f
蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。
# T( b' V( E0 d2 X, C. Q2 I( b. q) V* _9 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e' Z7 d6 E5 V7 {) m! ?4 \: _; c1 N
調味料：
# S* e7 l" `. {& x) w7 `9 D公仔箱論壇A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
" \! Y) `) j- P2 z( V$ @www3.tvboxnow.comB福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　
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作法：
+ l, W& h9 g  V; z( H$ L5 d公仔箱論壇1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
: v4 v) J/ B' }3 o- m9 P* L2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。. Z( \) d  o" P. m
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
" I% I2 ]  P$ u6 h8 |7 w! O4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。