材料：www3.tvboxnow.com& S' A. n3 ]* Z. ]
A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。
5 ?/ y" R( h; [. R$ n" s+ k* ?4 {tvb now,tvbnow,bttvbB：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙 公仔箱論壇. F9 r+ f: @& N1 w8 b5 }
富味鄉花生粉1/2 小匙。www3.tvboxnow.com! I/ P5 W5 F' x' I2 Z. m
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調味料：
3 ]1 v. d. K( _2 X- P& N& d公仔箱論壇鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。www3.tvboxnow.com5 B" s. z: _' W6 P
作法：8 m, G+ q I* y
1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。公仔箱論壇, E) f* {6 w& y
2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。www3.tvboxnow.com' Y( _* l: q) d6 J. y4 c
3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。
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: B8 b8 b" q6 \www3.tvboxnow.com傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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