[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
3 R4 o7 R# p" ?* g7 wA：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g tvb now,tvbnow,bttvb( f. u# D  v; L) i/ J
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。www3.tvboxnow.com6 V' e# K; O+ {2 Z
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
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- I) R8 P; R$ k調味料：www3.tvboxnow.com7 ~9 Q! ~2 L  `! t; ^
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。公仔箱論壇# [$ D" x' l, C, g  s: L7 Q! j
B：富味鄉芝麻香油2大匙。; x- l4 \, l# F9 r2 B& U2 J2 Y
作法：2 L6 z( Y3 p4 t/ W1 B
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f3 t4 H% {' V4 m
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。; ]% N/ V& G% @- k+ I# T
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
6 r1 b7 v" X$ i  ?0 J) n9 V0 hwww3.tvboxnow.com4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。