[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：1 Z- ?6 z) P3 o' G5 M1 t# X8 T7 |
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b( u- `+ V* Z* K
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G1 r+ J# k: f6 I2 o
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
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/ q: G1 Q" u7 d4 ], x5 x  @公仔箱論壇調味料：
4 A( X$ `0 e) G* nwww3.tvboxnow.comA：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。公仔箱論壇1 X& b, U, Z; a$ ]
B：富味鄉芝麻香油2大匙。
2 D* S2 ~* }" ~4 twww3.tvboxnow.com作法：
0 D2 p: v; z. ?5 I# |  W1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。tvb now,tvbnow,bttvb; {2 F2 P7 P$ X# L
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
- H2 v8 n6 P/ L; b( wtvb now,tvbnow,bttvb3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。0 W; V, b0 @: `  ?. p) D1 S6 j
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。