[中式食譜] 一品刺參

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材料：8 P. Z# A) h8 |7 ~2 ]
刺參5隻、蝦仁泥6兩、金華火腿末1/2 大匙、豬後腿絞肉3兩、薑5片、香菇末2大匙、蒜末1小匙、青江菜5小株、蔥絲1/2 大匙、紅辣椒絲1/2 大匙。
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調味料：
" `5 H0 b7 R9 g# n; l7 R+ T, ]" AA：蠔油1/2 小匙、白胡椒粉1/8 小匙、米酒2大匙、富味鄉芝麻香油2大匙。
3 h3 ]$ ~) b2 v3 q! k5 V* s4 yB：蠔油1/4 小匙、福華牌雞汁湯寶2大匙。公仔箱論壇: Q+ v, f, t* G$ a2 A' A/ K
作法：
- ]1 v1 P) [. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1蝦仁泥、後腿肉、火腿碎、香菇碎、蒜末、薑片和調味料A拌勻成餡料。www3.tvboxnow.com4 j: n0 Z! J7 s
2將刺參腹內洗淨，瀝乾，另撒入少許太白粉於腹內後，填入餡料，入鍋大火蒸15 分鐘。www3.tvboxnow.com8 m9 R7 q# h, h1 L5 i2 l- I
3青江菜摘洗淨，入鍋燙熟，排盤，再排入海參。
# t9 m8 g. s# T+ mwww3.tvboxnow.com4另鍋，加入水2杯及調味料B，大火燒開後，勾芡後淋於刺參上，以蔥絲、辣椒絲點綴即可。www3.tvboxnow.com6 P- I& k& E# n
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大年初二是出嫁的女兒回娘家的日子，也叫做「迎婿日」，且依照傳統習俗，大年初二這一早娘家要派人前往夫家迎接女兒、女婿和外孫們回家裡用餐，俗稱「請子婿」，娘家為求女婿能多照顧女兒，特別選用上好食材來宴請女婿，並以「雙拼」代表著雙雙對對，成就非凡。