[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

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材料：
/ X* h8 ?, w1 X日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。www3.tvboxnow.com0 W" ?' s: @- v7 F  M' h( ?

4 A8 f$ ]% f; L$ s, _tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
/ [9 v; H; o+ H9 v公仔箱論壇酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。
5 V! U! }) r! v5 Q$ F% @作法：www3.tvboxnow.com" X5 I+ f1 ~. a! F) j. h* L
1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! b5 O3 {) r3 E1 u% U( W0 M
2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。
5 v9 k  }' A: @4 _* b$ e& a0 d4 {! J3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。www3.tvboxnow.com4 d+ S, k4 s1 D$ Z  {4 j: x$ o
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★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。www3.tvboxnow.com8 {2 `7 w: Y# _# Z7 i; A0 C
★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。