材料:
# u+ e' ^9 J" Y% }: l日高昆布(8×12)8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。
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調味料:3 x3 B8 t+ d" Q1 j+ c1 i
酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。tvb now,tvbnow,bttvb; K2 e+ ?+ L% g4 ?" F& _
作法:
- O! x6 f$ G" V" s1、昆布用濕毛巾擦過後,放入冷水,用小火慢煮至水滾,熄火,續泡30 分鐘。; [/ }3 R6 O( f( H# f- U, S
2、鮭魚用昆布捲起後,再以泡軟的乾瓢綁起。
% c4 ^8 H) X* R% S0 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將竹葉洗淨放在鍋底,放入綁好的昆布捲,加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾,轉小火,繼續燜煮40 分鐘,撈起,裝盤,以蔥絲裝點即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e/ E5 h1 l M: A7 O0 ^) f) f
& c$ m4 h: v3 y★昆布不宜使用大火,以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。
/ ?/ \4 I6 w+ s8 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★煮昆布捲時,先在鍋底放入竹葉,是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。 |