材料：www3.tvboxnow.com8 N; H$ A4 o5 E, k' A$ m: h
豬蹄膀2斤、麵線１把、老薑4兩、油蔥酥1/3 杯、蒜酥2大匙、青花菜1棵、當歸1錢、枸杞1錢、黃耆1錢、大茴香1錢、黨參1錢、桂枝1錢、川芎1錢、官桂1錢、玉竹1錢 、淮山1錢、福華牌雞汁湯寶2兩。' { G8 k+ K4 T6 s, n' ]7 G: A+ Z
" X/ _; i3 Z* L; P# p- n7 L, w( ~www3.tvboxnow.com調味料：
4 W9 d% o1 C5 y4 ~0 q4 }公仔箱論壇米酒1斤、富味鄉黑芝麻油3大匙、鹽1/2 小匙。 + G9 U2 e7 t: u7 v
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1豬蹄膀入滾水鍋，汆燙，去雜質後，撈出，洗淨。中藥材裝入布包中。青花菜切成小朵，入加有少許鹽＆油的滾水中燙煮至熟，撈出，瀝乾油。www3.tvboxnow.com' V! m. u& Q! U. o, H F* ^! C
2備一湯鍋，加入中藥材包、豬蹄膀、福華牌雞汁湯寶及水（高過材料），燉煮至蹄膀熟透。公仔箱論壇0 h& f+ f/ Y( `+ z: A G2 C, K
3麵線煮熟，撈起，瀝乾，拌入調味料至入味，再放入模型整型後，入鍋煎至兩面金黃即可。: J" L' K8 T' g% G
4先將青花菜排盤中，再放上滷好的蹄膀，排上麵線煎餅，最後淋上少許滷汁即可。公仔箱論壇4 G% v4 U9 A( V8 m/ ^9 k4 X; D
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「喜添丁」──很快的，新婚的老鼠夫妻們生了第一個小孩，在小孩滿月時，除了油飯和紅蛋，養生味十足的豬腳麵線，期望小生命可以平平安安、長命百歲。 |
發表於 2009-10-29 12:33 PM
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