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煮熟的義大利麵180g 洋蔥碎10g 蒜頭碎5g 甜豆莢20g 柳松菇15g
0 t+ _" J' N( c. T$ p香菜5g 小番茄片10g 透抽30g 草蝦2隻tvb now,tvbnow,bttvb' W5 f4 j4 Y5 M0 `2 p
8 H6 R4 A% M. K7 s( H1 t9 utvb now,tvbnow,bttvb調味料：7 U; |8 E* Q- Z" |$ [
A：白酒、鹽、胡椒粉各少許 。 D! T! A3 D; k4 k2 T
B：咖哩粉1/4 小匙 福華牌沙茶醬1小匙 白酒20cc 魚露3小匙 福華牌雞汁湯寶30cc 椰漿20cc 鮮奶油10cc www3.tvboxnow.com* z8 X V. }0 q& J2 M
作法：
9 h) j1 x4 a9 `" H/ H9 N1、草蝦剝殼，花枝切圈片，用調味料A醃入味。甜豆莢去纖維備用。
7 n7 \" m/ M1 e0 ^% z8 r3 F. X/ E2、起鍋，以少許橄欖油先將洋蔥、蒜頭爆香，再放入沙茶醬、咖哩粉炒香。
: Z, R; \, J# m- f3、接著放入花枝、草蝦、甜豆、小番茄、柳松菇，淋上白酒，待揮發後，放入義大利麵，滴入魚露略炒，倒入雞汁湯寶、鮮奶油、香菜及椰漿拌炒均勻後盛盤即可。
% I/ _* e% |. q9 H! S% P, Qtvb now,tvbnow,bttvb5最後放上已煎熟的草蝦、甜豆、香菜及小番茄即可。
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/ P9 F" [ M6 iwww3.tvboxnow.com★義大利麵烹煮技巧──水滾後，加入適量的鹽，煮至麵心仍微生，接著倒入適量的油再將麵撈起冷卻備用。! @- W$ }6 ?8 }3 n
★由福華牌沙茶醬及椰漿，所特調的南洋醬汁，讓簡單的義大利麵散發出不同的風味。 |
發表於 2009-10-29 12:35 PM
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