[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
9 r5 A4 [/ b7 }& F公仔箱論壇A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
, R  m& O  k) XB： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
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3 U2 q, h, S( u- k3 e8 t( a: Z. Bwww3.tvboxnow.com調味料：
! E; {$ \2 R9 C6 n- Q4 n公仔箱論壇鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙
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作法：
# {+ X- D9 `. o+ G, K$ owww3.tvboxnow.com1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。, h3 w& ^! H3 q+ Z! p
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
% _0 f5 y0 B! S3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
4 V; _5 Q% d" r# J* pwww3.tvboxnow.com4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
6 m4 a8 [" A! ?, L5 y% N! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
% _. E/ L* `5 E# [+ t# P& T: R6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
$ h  I4 z; w5 u4 D. X3 o8 l. }www3.tvboxnow.com★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
1 _0 X# Z* T9 D" l/ Z) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。