[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
- u5 n: G. J  W0 x. A: ~公仔箱論壇A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
2 E& F( p, w- a5 e4 s% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
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9 r# x' Q1 A+ l( j  `調味料：
2 q( g7 a4 W0 F$ z7 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 y+ P! O0 I- ~2 t& b7 z

3 R1 |$ e9 ~% G1 S% |6 t4 ~tvb now,tvbnow,bttvb作法：
3 w7 _4 F7 R1 R% d: x: S& Z) Jwww3.tvboxnow.com1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
, x2 |* D, o# q/ Z+ z9 Twww3.tvboxnow.com2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
! K% f; T* `; V( Qwww3.tvboxnow.com3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。/ {, {" R' q( ~; s  ^1 N! w& h5 T( E
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。公仔箱論壇" S1 x2 x' I- k' q- V
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
( O3 r# [6 e1 t5 S* j3 l( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。4 m' A' @: h% T- X3 i1 ^
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
; c  t! {& \5 r8 H公仔箱論壇★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。