[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

jeffresondyl

材料：
. W" ?! e$ x( @+ Q" B. K, g7 z! fA： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙 ) s) s2 O/ T' ~- d8 w( p2 T
B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。www3.tvboxnow.com& F2 L2 z# w) d4 _4 ?4 e! z
www3.tvboxnow.com1 ^7 m- T: g! h9 n8 e
調味料：
+ g1 e% w7 ~6 d" R0 M4 {$ r4 U鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E0 w+ r( b5 `

$ |! t/ i' i8 |! |" zwww3.tvboxnow.com作法：
8 l- M, D& w3 E! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。% ]6 g4 k/ x' C) o( W9 l) @
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
  R2 R! [9 q& xwww3.tvboxnow.com3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y# U$ i) |0 k0 {& I
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。8 ]: W. w" e- Q5 T1 M$ I
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
/ K0 K, o! @9 G* N, L# r! \5 G公仔箱論壇6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。www3.tvboxnow.com5 L- T* _5 ^3 k5 t- v. h  ?
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n/ H( f/ n: Y1 H& y# M
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。