[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
3 c, [2 K# O1 T: H( \8 }" j! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L% V  F) K- K3 z& z: W/ {
B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
( U# U5 X; L& C  P: ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K: }# W3 i' ^, y3 H2 ~9 r
調味料：
6 x1 H8 I6 O" gtvb now,tvbnow,bttvb鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙
! B4 b0 z" }- z" X- E, p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( y) L. X( s! j' ^! t1 z4 g0 l
作法：
) r& m$ s3 n+ O4 B6 O5 _tvb now,tvbnow,bttvb1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d0 c# V$ Q  T& r2 ?' u9 u
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
, s5 z: C3 G9 h! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
8 Y& g  {6 |- b% b/ J/ j' P4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
" C* t+ G9 u: t% a: u* ?- u  \5 D5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
8 t, ?, E: O' E# W' \1 G7 Q( _tvb now,tvbnow,bttvb6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 N! _+ g7 I& O1 C6 r3 M: F
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~9 _" Q9 O$ V3 o. i0 U2 p
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。