吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。! B& `* V) G J# e
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穀飼肉鬆 D.A.味濃www3.tvboxnow.com+ r8 D, [5 n4 e/ O0 e( Q
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛tvb now,tvbnow,bttvb: H. L) W, ?2 D! g
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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4 e3 }' F) H9 v3 Z) KD.A.風乾牛公仔箱論壇( B: C; b _" ~/ Q# @' E
( S$ t; _) ^' C& p9 {公仔箱論壇肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q; P5 x- ]7 ?
7 M2 C/ @8 i0 W! V; F. f公仔箱論壇澳洲 M7和牛7 ^( C6 O l- w4 b. D* C: a
& ~6 Q5 l& T" ywww3.tvboxnow.com油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤www3.tvboxnow.com' u+ T1 q' p$ J8 \: A L1 _& Q9 J2 B
: _# }) H( F; j6 w, w( }公仔箱論壇有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。, j* J) Z! |" P& n4 ]1 O
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煎鵝肝
$ U) k+ R$ }, _0 s! } E' H6 q1 ~www3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n; S2 \! ^, B# P; p8 l/ r4 I
鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
8 F2 s, |6 d8 P, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s9 W- ?$ B! t. {公仔箱論壇鵝肝牛柳自助晚餐
* J" U, o7 M) T' w; R/ p9 ~/ wtvb now,tvbnow,bttvb時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 公仔箱論壇1 m L2 k3 Y4 E& \1 J( j
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹www3.tvboxnow.com7 L4 b* N" Y- [" a. a
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 tvb now,tvbnow,bttvb2 H' k. w8 c( M4 i5 ]) N7 m/ F
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煙肉牛柳串公仔箱論壇- A: v/ m2 p# C6 X
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。tvb now,tvbnow,bttvb% R* P) I3 K* @# @8 ]
4 m2 g% l3 q. i8 k ]4 H) Ctvb now,tvbnow,bttvb菲律賓虎蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n* G9 o1 x* I$ z
5 ~1 Y, _4 d: ]; s* r: x- E3 X公仔箱論壇蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨tvb now,tvbnow,bttvb# F! M8 K/ d/ ^% Y
0 v, n' `" C6 W2 L5 ytvb now,tvbnow,bttvb加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。6 N+ {) l' Y6 U7 \ I$ ?: r/ D6 `* R- M4 c
( N3 }" Z# L3 s+ b" D大閘蟹* M; o7 c) s1 c5 X" N8 K. U! b7 l$ S
0 j" k& A* M% ?. \# F$ S$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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( p9 j# C3 \4 y; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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1 i% c& t% f2 p* s% x' m( [- V) f公仔箱論壇六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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