吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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; [$ L4 \9 T! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1855穀飼牛
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7 L2 U0 d+ d/ H9 D) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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" {/ c4 H4 a, e! ~0 \* cwww3.tvboxnow.comD.A.風乾牛1 A, E2 k4 ^; w5 [5 v
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。公仔箱論壇/ ^* _ ^3 s' f( p
" s" N' m; ?2 a8 y7 B: b7 y公仔箱論壇澳洲 M7和牛
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d9 u* L' S" _: i. p! L+ P油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤公仔箱論壇2 _9 m+ V/ U. Q% @5 z/ [
/ @. a9 p5 O, S" W7 o! M4 {有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。公仔箱論壇0 b% I T1 P' C. z/ e
" b# P+ E. p" _. W% A煎鵝肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n6 p7 I, Y& P, i
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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鵝肝牛柳自助晚餐0 T: U# S% M8 z: o& p. j
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q5 [7 {7 D, y/ F+ u; j
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
( ~4 z% c# x- M- C( g5 Y. t公仔箱論壇原價：成人$338、小童$238
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% T; |( y! f! x8 n. g4 N1 ^公仔箱論壇濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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0 r+ G2 B) }! ?+ C公仔箱論壇七二折嘆牛 送太湖大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb, r$ `0 E" Y A9 r7 V! X, \
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8 S6 Q9 _9 @8 X7 N$ j! ?4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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; n# {5 {2 O% o1 [+ e3 ?煙肉牛柳串公仔箱論壇/ ]+ ^! r0 |. v) N, U
5 x+ C# L7 m6 ]! _. l公仔箱論壇煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦
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# |% v1 M" y# P6 B0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S! R) \, J4 y( R( l; b$ H
6 T" x9 C0 o- i- ~: X# p, F3 h0 Kwww3.tvboxnow.com牛仔骨; g( V* E1 g& i+ G8 x2 J. c' ?7 u
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。) ~' Y9 h/ v7 n
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大閘蟹) u: c* j# w7 Q1 M$ W0 H1 W
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 * ^, ]7 V/ a" {& T
" ?$ |, I+ G" N6 o4 R; M) |: }; utvb now,tvbnow,bttvb全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
# q$ m! `! m! f公仔箱論壇碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 2 h$ {% U% S" ^! p6 `; L
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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