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材料
6 ?5 c& ?$ L G- e9 k$ C6 P) ?+ `6 P韭菜 150克（切碎）、豬肉碎 300克、豉油 1湯匙、糖 3/4湯匙、生粉 1湯匙、生油 2湯匙、上海水餃皮 20塊、水 2湯匙
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做法
( V% J' m6 w: ~, e1.將韭菜與豬肉碎拌勻，加豉油、糖及生粉略拌勻，再下生油拌勻成餡料。
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2.將適量餡料撥入水餃皮，摺合成半圓形，再沿邊推摺封口。www3.tvboxnow.com1 m0 }. q" \, t$ W
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3.燒熱平底鑊下油，放入餃子，撒 2湯匙水，冚蓋，以細火煎 5至 7分鐘至餃子呈金黃脆皮即可。$ \, Q$ V7 a$ r4 T4 P- Z/ [7 I2 B
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貼士
) X; z) p- u8 S0 E- X" M7 ?1 ?& ytvb now,tvbnow,bttvb用平底鑊煎餃比用中式鑊效果較佳。
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發表於 2009-10-30 06:07 AM
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