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豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料：豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙 調味料：豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( B: U2 U- l e; ]- x
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做法' k6 \5 d- x* B( l* _; o
1.芥蘭去葉，刨去莖皮，切約 3吋長度。; e$ _! W: l/ u# A
2 r) V4 V" W' j9 ], u9 V" N- ?9 u公仔箱論壇2.豬肉碎加醃料拌勻，放油鑊炒熟。公仔箱論壇# E. o& \" `$ ?4 `; O4 B4 G
公仔箱論壇5 T d' W8 |5 U' u
3.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱，下芥蘭，收細火後灒少許水，不停翻拌至芥蘭轉深綠色，下調味料炒勻，將豬肉回鑊，最後灒紹酒兜勻上碟。
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芥蘭落鑊後要收細火，否則很易炒燶。 2 l/ X. e/ h' d/ k9 F# W; l
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發表於 2009-10-30 06:08 AM
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