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特質：牛的腹肋位，瘦肉與脂肪夾雜，肉柔軟肥美，當中最肥美的是黏在肋骨上的牛坑腩。煮法：咖喱、燉肉
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牛腩 1斤、白蘿蔔 1/2斤、薑 2片、中芹 1棵（切段）、水 1公升tvb now,tvbnow,bttvb$ D3 }- q! Q/ i, T
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調味料
( r2 t7 g6 W# H. S* D& s' T$ ^5 i, H鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙
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2 |; n0 |; T" W; Ctvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇) f: X4 E, _' d4 P* }
1.牛腩切大塊；白蘿蔔去皮切大塊。
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& T$ |1 H. S; e* A2.燒熱水，放薑片、牛腩及白蘿蔔，煮滾後轉中火，冚蓋煮 45分鐘。
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3.當牛腩變腍後，加調味料及中芹段即成。
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$ ]6 k. W3 \/ ?) U3 P" hwww3.tvboxnow.com貼士想牛腩快腍些，可加 1片檸檬，亦可以 1斤牛肉計算，加 1湯匙酒或 1茶匙米醋。& H1 p- q. S4 `: u+ o b) g
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發表於 2009-10-31 06:14 AM
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