2 u( I! n2 ?& d, P牛筋
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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 / U# D$ w! p8 d. P; U7 @
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材料
- I$ T" y# N5 ^2 g' Twww3.tvboxnow.com牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙www3.tvboxnow.com7 ^( y- u! W: w' l
: O! ^3 f; L7 b3 I公仔箱論壇咖喱汁材料
2 D% |% c0 v0 i油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 z5 p& z1 Z Y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb P) x( O; q" l1 n$ T% g
1.牛孖筋汆水後過冷河。
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
6 z/ p, C( J3 ^$ Bwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L' o# b4 F. O
3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。( m. G. n: o/ y( d: H, f
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8 R# H7 a' ?) k公仔箱論壇貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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