6 w7 _3 \) n, ?& p7 {& Q2 \牛筋" \% V/ x. a" P& ~& C7 J1 S
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. u# K9 t/ M/ j4 [特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 ! D/ l0 [/ ]: ]& {+ [ p4 v
6 U9 k" [" p' S/ S3 s& n% E材料www3.tvboxnow.com/ \7 D$ h; A, `& P- ^+ O0 L
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 {9 K: G9 @% t; O; u# T$ O* n
公仔箱論壇# k" l$ @9 N6 G: k
咖喱汁材料
3 u) }% R- ]4 E0 ~5 }油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D/ _# o% ? ?8 X. D
+ M0 R) Z3 T, G) [$ A* T6 nwww3.tvboxnow.com
* ?1 U [; n5 i+ E公仔箱論壇做法公仔箱論壇% H. y" |0 R' f( h K. J ]
1.牛孖筋汆水後過冷河。0 Z) n0 K9 Z/ d) y, L4 u
+ N9 u$ K/ E2 z公仔箱論壇2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。. U$ y' f! s1 L/ ?
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3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。1 p+ E" M: g# U
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貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。/ W6 s. m8 c/ U& X
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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