( B1 B% _9 H% o' X1 N' G牛筋
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' q3 G. r3 F, C# n5 ewww3.tvboxnow.com特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 $ E* V" S/ d6 [# B3 D6 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u& Z" G% R& _6 O
材料
* f: `0 I: b5 O! u7 E( H8 a牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. C. a# S: V: f F
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咖喱汁材料公仔箱論壇! t; A' D: M: u/ o: t# ~+ ?
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙www3.tvboxnow.com2 j: j3 z( p2 d/ v
/ K6 i' a$ I b; p- u/ Z: v, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a2 o0 |! p2 \3 b做法
9 i9 I% j9 T6 R/ C' Gwww3.tvboxnow.com1.牛孖筋汆水後過冷河。
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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9 y4 z5 |! ?/ F3 ^- d3 r公仔箱論壇3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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