0 P! F3 _% l- G0 Ewww3.tvboxnow.com牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k1 B3 G+ z @! }7 j$ G* D) j3 J
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特質：含豐富膠質，長時間燉煮，可熬出骨膠原。煮法：燜、燉、煮湯! g8 Y. E8 }. M2 ]. P
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3 f1 U6 b5 t6 h材料
! R# r4 A" O4 P7 n) D4 y7 T# D牛尾 2磅、甘笋 1條（切粒）、洋葱 1個（切粒）、蒜頭 3粒（剁茸）、西芹 1條（切細粒）、大蒜 1/2條（切絲）、月桂葉 1片、牛油/橄欖油各 2湯匙、麪粉/鹽/胡椒粉各適量、茄膏 2湯匙、牛肉湯 1公升、水 1/2公升
( I# K- l9 ]* O+ M) X3 g( {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z/ _) r, i& Q5 z' P- K( z* ]1 h/ N
, n; R& ]. A i" m做法www3.tvboxnow.com8 B' h, |( Q! ]
1.燒熱鑊加橄欖油，放入牛油，將牛尾拍上少許麪粉落鑊煎香，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb9 N6 F+ K# s1 H5 Q8 ~" Q( S" l5 P
( o* Z4 R: `7 B0 \1 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱深鍋，用牛油爆香洋葱粒炒至半軟，加蒜茸及大蒜絲炒出香味，再加半份甘笋粒、西芹粒及月桂葉炒勻，再加牛尾、麪粉及茄膏炒勻，注入牛肉湯及水以大火煮至滾起，煮15分鐘，撇去泡沫，轉中小火再煮 1小時或以上，見牛尾煮至骨肉分離。公仔箱論壇) W: }/ f1 X3 X: D! C8 a2 F
2 Z& i6 c2 V. ?: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將（ 2）放入攪拌機打至滑身倒入煲，加剩餘的甘笋粒煮15分鐘，加鹽及胡椒粉調味上碟。公仔箱論壇% b( f/ k5 Q4 H3 K
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; l) w# m. i p4 A+ S3 }www3.tvboxnow.com貼士
8 H& ?5 o" f* f/ x要令湯濃得來有香味，牛尾必先煎香或放焗爐焗香，亦可加適量牛骨來添香。
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發表於 2009-10-31 06:17 AM
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