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牛尾tvb now,tvbnow,bttvb- ?5 n3 O9 u# w6 L; o2 y
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X1 y: {1 k5 \) ptvb now,tvbnow,bttvb特質：含豐富膠質，長時間燉煮，可熬出骨膠原。煮法：燜、燉、煮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W5 {6 u( N! }5 t7 q9 E% W
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4 N- `% @! g- g$ t% O/ K% b材料
! |" w. g, }, e% I9 b4 K2 `: Y牛尾 2磅、甘笋 1條（切粒）、洋葱 1個（切粒）、蒜頭 3粒（剁茸）、西芹 1條（切細粒）、大蒜 1/2條（切絲）、月桂葉 1片、牛油/橄欖油各 2湯匙、麪粉/鹽/胡椒粉各適量、茄膏 2湯匙、牛肉湯 1公升、水 1/2公升www3.tvboxnow.com8 e8 r2 x# v6 J
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做法
* A7 b: e9 M, f0 B' F5 j& \9 L公仔箱論壇1.燒熱鑊加橄欖油，放入牛油，將牛尾拍上少許麪粉落鑊煎香，盛起瀝乾油。
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2 [7 e; }* s9 L/ C$ dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱深鍋，用牛油爆香洋葱粒炒至半軟，加蒜茸及大蒜絲炒出香味，再加半份甘笋粒、西芹粒及月桂葉炒勻，再加牛尾、麪粉及茄膏炒勻，注入牛肉湯及水以大火煮至滾起，煮15分鐘，撇去泡沫，轉中小火再煮 1小時或以上，見牛尾煮至骨肉分離。
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' |# k# k6 c* `2 D, K( h; b1 y公仔箱論壇3.將（ 2）放入攪拌機打至滑身倒入煲，加剩餘的甘笋粒煮15分鐘，加鹽及胡椒粉調味上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 x8 b7 S, m9 c& s4 y( B
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貼士. a2 ]3 w1 [ t0 z ]/ Z& J+ s' r& ?, k
要令湯濃得來有香味，牛尾必先煎香或放焗爐焗香，亦可加適量牛骨來添香。
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發表於 2009-10-31 06:17 AM
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