+ G/ c( p8 t# ^公仔箱論壇牛尾
( t2 C# h7 i% S8 k5 s+ |; k T' x公仔箱論壇www3.tvboxnow.com4 r* Z* x6 @! r" o; [5 _7 R) Q
 B) u# n+ w2 q) m7 w
特質：含豐富膠質，長時間燉煮，可熬出骨膠原。煮法：燜、燉、煮湯
; S, r( D% Z- s4 f3 b4 btvb now,tvbnow,bttvb
0 q$ T/ J# h. R5 iwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ F g6 Y ^" j b/ `
材料
' V2 d6 N3 d" k' _1 d8 m7 p9 jtvb now,tvbnow,bttvb牛尾 2磅、甘笋 1條（切粒）、洋葱 1個（切粒）、蒜頭 3粒（剁茸）、西芹 1條（切細粒）、大蒜 1/2條（切絲）、月桂葉 1片、牛油/橄欖油各 2湯匙、麪粉/鹽/胡椒粉各適量、茄膏 2湯匙、牛肉湯 1公升、水 1/2公升
6 f# O Q8 i0 \, f, p3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M g4 n) t2 t/ V* a( ^0 }
/ o0 L0 V9 _1 X l2 W }公仔箱論壇做法
, U9 Z. T- H4 ]* j% a: Y7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊加橄欖油，放入牛油，將牛尾拍上少許麪粉落鑊煎香，盛起瀝乾油。
- K% D& Q3 `4 ?4 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ _9 B; C2 |; y
2.燒熱深鍋，用牛油爆香洋葱粒炒至半軟，加蒜茸及大蒜絲炒出香味，再加半份甘笋粒、西芹粒及月桂葉炒勻，再加牛尾、麪粉及茄膏炒勻，注入牛肉湯及水以大火煮至滾起，煮15分鐘，撇去泡沫，轉中小火再煮 1小時或以上，見牛尾煮至骨肉分離。
- [. p* d* B8 c# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C3 v7 D& R) D# \+ f' c0 [
3.將（ 2）放入攪拌機打至滑身倒入煲，加剩餘的甘笋粒煮15分鐘，加鹽及胡椒粉調味上碟。www3.tvboxnow.com$ W: E# R8 V( Q4 O$ Y" \7 {
# n% J( P7 ~3 ^' I+ x& U& J$ J7 `7 c) L, u" }1 G' K5 s
貼士
# q; d; Y) B1 ?3 ?* f# g% Rwww3.tvboxnow.com要令湯濃得來有香味，牛尾必先煎香或放焗爐焗香，亦可加適量牛骨來添香。公仔箱論壇% p; _9 w& v3 ~ r$ [! H4 k% ?
|
發表於 2009-10-31 06:17 AM
| 