[中式食譜] 沙茶牛肉捲

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材料：公仔箱論壇# f5 M1 T& U" `2 u' ^
牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。6 p% G, s! e1 F  A8 t- s

: K; b1 i9 T4 A& s0 d# H! \  iwww3.tvboxnow.com調味料：www3.tvboxnow.com6 {) o9 K& O. E* [9 C. ]+ F- C
福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。0 N$ x0 Z3 y/ B, w
作法：5 e* m' [+ c% S7 U+ ^
1、 四季豆洗淨，川燙備用。www3.tvboxnow.com" A0 G9 P8 d# f" A
2、 地瓜絲炸至金黃，蔥絲、辣椒絲泡水。- U# W% r  b# f' Y  g; M- u( o+ E! \
3、 取牛菲力片包入四季豆，捲起，入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。& y* g, D/ l. j$ |
4、 調味料調勻，入鍋煮勻煮開，放入牛肉捲燒入味後，起鍋，盛盤，撒上花椒粉與白芝麻，再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。www3.tvboxnow.com8 m$ J3 V, F% S

4 k5 [, Q4 z! V" G) ^( A1 S! J  a★牛肉切片時不宜切太厚，否則不容易熟。1 M7 n( B. w( Q* J6 y8 Z
★煎牛肉捲應先煎封口處，以免牛肉脫落。