[中式食譜] 日式揚物

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材料：
9 ~# D" L/ @, H1 n大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。tvb now,tvbnow,bttvb3 j9 f( P' `! h# @, ]+ X
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調味料：" K- G( ^$ d% D4 e3 B/ G- A
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
/ j# E0 R) I, y$ d( E, A  hB：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
1 _# ]6 g3 P$ @" q% q3 K. R  ^% vwww3.tvboxnow.com作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E" X1 w3 ]( c" f
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
9 n  _7 X5 ?% i; k. ~1 A: Q& `. W" W公仔箱論壇2將調味料A調勻成麵糊。
" s: P4 m0 M. ~3 z: V% {tvb now,tvbnow,bttvb3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
7 v! v! _- }  }" {5 V4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
7 t5 i: C& _/ Y( u7 b& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% n! t3 o& m5 a  D
★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
" Y" A4 r4 o. _) P9 p  w公仔箱論壇★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。