[中式食譜] 日式揚物

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材料：
5 ?% y0 F$ x9 U; M6 u( k公仔箱論壇大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。6 \; M7 f2 x# }4 T8 H
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調味料：
9 H$ c0 R# w1 I% y3 o+ o公仔箱論壇A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。& |  t9 Y  u7 I* K* x4 U( m; E
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
. H! O' ?1 p- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s& P' ~. K% R$ r% k2 _8 S) _
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
) ^, o9 ]% F& O5 @2將調味料A調勻成麵糊。公仔箱論壇& N2 ~1 r/ t; l7 v' o6 J1 Q
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。tvb now,tvbnow,bttvb& R% G1 R; w5 s6 }
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ P7 w) q  V8 t; f
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
( d. p$ R) U- v7 h' ^www3.tvboxnow.com★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。