[中式食譜] 日式揚物

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材料：
$ Z( T* o: m* T# c& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。tvb now,tvbnow,bttvb4 K7 y* H$ @, E3 a" ?. G2 I( H5 c+ D- n

) Z. q6 ~7 _. y  l1 j& ^www3.tvboxnow.com調味料：" c. d6 Q8 _, t" q& w* N# M( X9 U% G4 _
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。www3.tvboxnow.com' X' t: Z' k! [; e9 ~% o# {$ t
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M; O- A% s$ ~" K5 q
作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 v) Q# @& v2 U" r! D, `
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
: }" t( K) _8 s. D) f公仔箱論壇2將調味料A調勻成麵糊。
2 O! L4 ]9 |7 @/ H3 S. t$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。公仔箱論壇& @8 S* p$ L* [& H- d' ~& T
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
/ v3 V; K- h. |0 @% E& ^公仔箱論壇★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。