[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】
% s& V/ s) }# O' x  G當歸（Angelica sinensis）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n+ X' y7 L5 }! f
熟地（rhizome of rehmannia）6g8 b; f- u2 ]- Z; t2 ?4 `# s$ m
川芎（Ligusticum wallichii）8gwww3.tvboxnow.com  {( h( q* B: [: B& w( K
枸杞（Matrimony vine）5g
4 B' D* a9 f  i) h  X/ [www3.tvboxnow.com紅棗（red dates）5粒
. ]9 s5 w. u/ M公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3g
9 X( f5 t+ ^# `* vwww3.tvboxnow.com肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】
- r* X+ z" a9 B4 u: b( Ztvb now,tvbnow,bttvb米酒（rice distilled liquor）50cc
" D  s# H2 O4 y/ q- w; o鹽（salt）1茶匙
% T# T0 ^! P; s' f0 c1 E6 T味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K& ~  r7 r1 m4 J$ j5 ?7 s
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【作法 method】 tvb now,tvbnow,bttvb4 g) ?; a2 [& r! L1 R' E6 t' _
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。www3.tvboxnow.com2 ?0 y: x+ O/ s) }' i
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
1 W) J0 N/ I' p( P9 V# Nwww3.tvboxnow.comⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O( @3 x6 N6 t) q4 p
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.tvb now,tvbnow,bttvb5 g& v4 e7 P& g( P% r
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
4 ]. s& M" e; M9 \: `, H' c2 L3 qwww3.tvboxnow.com3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.公仔箱論壇+ T% H! q; I, ?7 g4 c+ B

8 l# _+ h% S. d主廚小訣竅： 公仔箱論壇; v. `+ P' x. N1 r/ l0 ^. R
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。