【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g: l. L- d0 d( i Z: g: ~6 t8 L- M/ m
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【藥材配方 herbs】
$ @$ F: o1 G! q2 W- Y# w% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸（Angelica sinensis）5g
7 [4 u1 H( A" M7 P7 R: Dwww3.tvboxnow.com熟地（rhizome of rehmannia）6gwww3.tvboxnow.com& ?+ X2 Z$ S5 L+ n U
川芎（Ligusticum wallichii）8g
. e4 R5 Z/ S+ ]公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5g
5 x$ |7 f+ v2 h# \7 V$ dwww3.tvboxnow.com紅棗（red dates）5粒
- P/ s' K5 j- D- Q R( d4 h9 T Htvb now,tvbnow,bttvb桂枝（cassia twig）3g公仔箱論壇6 R3 ?. Z! W4 d
肉桂（cinnamon）少許
* ?; G% Q, j4 {" @/ l9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y1 l8 j* X8 d9 C+ T. v1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料 seasoning】
/ b2 r g/ C# Ywww3.tvboxnow.com米酒（rice distilled liquor）50cc
: k- y1 J2 e3 Q' Q# Q% e6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽（salt）1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 p: V( p7 L8 S1 M
味素（gourmet powder）1大匙
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【作法 method】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _3 z8 v- D8 s5 y- v c
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
% f+ z* g3 ^9 a9 ^9 O S1 D( K1 @tvb now,tvbnow,bttvbⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
: s. {, p2 a" v8 @# ~8 R) t' kⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
3 L2 G" e3 {& J1 q2 N1 N9 M1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
3 O4 K- b/ {1 P# F4 n. k6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b& Y: s6 T& G s' k3 a6 Q
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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! g3 e! b @+ z' U% P/ Mtvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅： 7 K; \; t6 f1 [& o
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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