[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
) I) V8 V' {( h8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) p+ {& s- L/ C6 i( e9 a! i5 y
【藥材配方 herbs】 www3.tvboxnow.com- C- F1 e: I2 X6 [9 z0 F: g: s- M- t
當歸（Angelica sinensis）5g
3 @0 w: ]+ w' `5 O8 mwww3.tvboxnow.com熟地（rhizome of rehmannia）6g公仔箱論壇; t0 }, H7 {( R: u3 ]6 @
川芎（Ligusticum wallichii）8g公仔箱論壇* d6 M5 n( _! y% G" G: h
枸杞（Matrimony vine）5g
3 Q8 U( l+ T6 m$ q+ ]0 l! ]www3.tvboxnow.com紅棗（red dates）5粒www3.tvboxnow.com+ B( ?: ?8 v" O. L0 m: T8 F
桂枝（cassia twig）3g
, ]9 Y) |. F& J% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p1 E5 i$ j  J

( Y/ x" w  h+ Qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料 seasoning】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _, |! p& O9 K# f+ |( g
米酒（rice distilled liquor）50cc
+ u# _. c" s% h4 B+ D3 t2 Y' U: Q" ^鹽（salt）1茶匙
' w2 W; g& s$ p: B3 O- c  wtvb now,tvbnow,bttvb味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I$ ~$ j) P5 e9 Y" p& H

4 T2 T) K5 I& _; E公仔箱論壇【作法 method】
( X. j3 _' _& T  t8 N2 T; KⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。tvb now,tvbnow,bttvb, e/ S! v2 A$ p& J+ p: q. E
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。" T+ y/ c. G- T
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。9 ~+ N) C$ G9 g: I. h# C8 V
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.tvb now,tvbnow,bttvb. N2 |8 U  P6 M
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j2 P+ J# Z7 w* F3 R, {$ o
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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! l) S' g- b( Q3 c# R主廚小訣竅： : R$ @) ]8 o8 }# y
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。