[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】 , y+ V' w) w. m9 ?7 S6 e0 X7 M. `3 o) _
當歸（Angelica sinensis）5g
4 j! Y* T" {8 C  }; j熟地（rhizome of rehmannia）6g
( T+ P5 ?$ Y; t  r" N' Ntvb now,tvbnow,bttvb川芎（Ligusticum wallichii）8g6 T! j+ g, a9 P2 \4 y
枸杞（Matrimony vine）5g
1 V& ]- z( P/ G! xwww3.tvboxnow.com紅棗（red dates）5粒
! P/ l$ i3 g1 f+ f9 i6 @& |$ B- ktvb now,tvbnow,bttvb桂枝（cassia twig）3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v  C& L* ~) @9 N0 C. x3 N. a
肉桂（cinnamon）少許tvb now,tvbnow,bttvb* b3 u, f: Y9 z& q# i. Q8 F0 h& p
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【調味料 seasoning】
! v# }: s) ?  ?6 A& b! W- [0 _公仔箱論壇米酒（rice distilled liquor）50cc
# k1 v# ^& g  S% d! h" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽（salt）1茶匙
- P# n1 I+ p8 i% ?  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素（gourmet powder）1大匙6 W# {2 h, a+ P' E$ o
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【作法 method】 www3.tvboxnow.com4 B  |' r5 L( s$ O# ~
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b3 E7 u# z: v9 g% d5 E2 i0 F. v3 U
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
6 z' d5 W+ e8 ?www3.tvboxnow.comⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。6 T! I% K0 L: }" r
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \0 v* C) x0 Y0 f  V
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
3 Q0 Q# k4 ~/ i6 `tvb now,tvbnow,bttvb3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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2 {# T( e  J' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚小訣竅：
" f4 a) v/ M% e# N9 D: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。