【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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8 p1 ], Q' I- v, p# l) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材配方 herbs】
* c! t8 ]0 a: r9 F1 @8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇! |6 N; m4 N! k, u* H
熟地（rhizome of rehmannia）6g& L6 S6 Z$ B L" ~1 ?
川芎（Ligusticum wallichii）8g公仔箱論壇) t& L R; V8 K. _- {. U
枸杞（Matrimony vine）5gwww3.tvboxnow.com3 `/ H U; J2 W7 Y2 a% M
紅棗（red dates）5粒www3.tvboxnow.com7 D3 f- H, [5 J% v) z
桂枝（cassia twig）3gwww3.tvboxnow.com9 r8 {0 a7 }- ^+ I1 }* D
肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o# {- {* Y. e1 R; l. P- e1 R9 V
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【調味料 seasoning】 0 J+ r# V. u) Z4 r! K/ I0 a
米酒（rice distilled liquor）50cc, R- v4 _& c W7 r) B6 W
鹽（salt）1茶匙
% e! l+ c$ }- q- O$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素（gourmet powder）1大匙- A4 v, K3 j. K i7 [
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【作法 method】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C: B7 X5 n9 q% O5 D' J+ D4 Q* J% ^
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
( n* W" I, S* e. x2 m$ ~公仔箱論壇Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
8 o/ q! _8 T2 b/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。公仔箱論壇5 q) \; k8 D4 W0 m
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
; w0 f) R0 J# y0 u0 z% B# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
% i2 h& @0 ~; z' twww3.tvboxnow.com3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.tvb now,tvbnow,bttvb! y9 t6 A% a; @, g
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主廚小訣竅：
6 S6 o! i- A1 T0 {1 i作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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