[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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; x% _- x/ p3 E6 z, P$ ^9 t公仔箱論壇【藥材配方 herbs】 % N  }0 {% z. o' D, f8 x9 n  B
當歸（Angelica sinensis）5g
1 c& v" c- q, _. [3 B公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6g: v% k, [" w. K5 Y
川芎（Ligusticum wallichii）8gtvb now,tvbnow,bttvb7 H+ M) D9 E/ d- z5 f' k3 c
枸杞（Matrimony vine）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f$ W& p7 `" d& {, z/ J$ c
紅棗（red dates）5粒
  @+ T$ l0 D1 i. k, G& p0 w公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3g
7 c) y5 w, J) I公仔箱論壇肉桂（cinnamon）少許tvb now,tvbnow,bttvb' [0 g* @# G# @  z: e) o3 K( A

4 s* H: H3 B+ Q$ A4 y' x/ f) d2 m0 Iwww3.tvboxnow.com【調味料 seasoning】 公仔箱論壇5 @% Z6 q5 L* U0 v: D, O: {
米酒（rice distilled liquor）50cc
6 c6 e4 y9 W* h/ N鹽（salt）1茶匙www3.tvboxnow.com# G! r4 i) r/ ^- F' e
味素（gourmet powder）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: d' W% k. E( Q
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【作法 method】 7 ^; J" J8 l" ]  |' `) x" P
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。" `" M% m2 H/ r5 S( D
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
6 p% {+ l0 i. S- H: Iwww3.tvboxnow.comⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
+ m; C" \$ t2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.www3.tvboxnow.com5 b4 [5 |7 C- e9 P; |; C9 e9 ~/ S
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.$ y2 J% S9 C9 ?8 l+ z
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z4 }+ Q! X/ [) p) [. ]# g0 D
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。