[藥膳] 藥膳排骨

jeffresondyl

【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
: ~. f* n, y- o0 U  V) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q* a* \$ W2 ]5 r6 K+ q/ h+ i6 ?【藥材配方 herbs】
1 y" G6 c6 {" i3 ]2 N: N& l# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸（Angelica sinensis）5g
! j7 [! o" D* j" s2 W公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6g
* }5 c) C8 z5 n公仔箱論壇川芎（Ligusticum wallichii）8g
3 F6 W5 d; X) x4 o! g公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5g
. F( p3 G/ m0 C5 i8 ]/ i# a9 {3 d公仔箱論壇紅棗（red dates）5粒
0 G0 t! Y' F* ~( y- }2 Y3 Ttvb now,tvbnow,bttvb桂枝（cassia twig）3g
- @+ A# M) g. p; ~( W* {' v公仔箱論壇肉桂（cinnamon）少許
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. |9 h' f+ v$ f; x' o  }' Rwww3.tvboxnow.com【調味料 seasoning】 www3.tvboxnow.com, f  G! v/ _8 i5 G* ]
米酒（rice distilled liquor）50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n7 t7 ^4 C1 _6 P- ]9 v& ?
鹽（salt）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u9 L# w, l8 _1 N5 p
味素（gourmet powder）1大匙公仔箱論壇( |1 L8 i! a% \( z+ |% x8 A

3 r5 R! [3 Y9 Ntvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】
0 i0 S4 T! K4 @8 o* B" aⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
; A; E/ v( v: v% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
( B7 j) D4 F" w! M9 QⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
! q, T/ m- _$ g$ Ftvb now,tvbnow,bttvb1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
: R/ X* {* r9 |% L+ K3 d2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
! j. n" ~$ W1 b- u% M/ ?3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.www3.tvboxnow.com+ u5 s. `' J3 B. I

  O$ l0 S+ g' e6 A* x* z( r" G0 bwww3.tvboxnow.com主廚小訣竅： ! Y2 w2 _4 p: A
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。