[藥膳] 藥膳排骨

jeffresondyl

【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
1 g$ |7 K$ a" D, \) |公仔箱論壇) W3 \: p% j5 d; F+ a5 c
【藥材配方 herbs】   {, D  u. h& z( ~4 \* A
當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇) _0 H( r" P/ ~  L
熟地（rhizome of rehmannia）6g
) Z* M9 Y. b8 L8 J公仔箱論壇川芎（Ligusticum wallichii）8gtvb now,tvbnow,bttvb& ~6 U* @8 j' b/ l  n0 Y
枸杞（Matrimony vine）5g
7 n& z1 ?8 ^( Y  Z9 J# n6 {tvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒
0 L9 T" X/ M8 o+ s& f/ V+ I  @tvb now,tvbnow,bttvb桂枝（cassia twig）3g
9 G7 U' A4 }/ [' W, M& Etvb now,tvbnow,bttvb肉桂（cinnamon）少許
5 a9 l% C% E4 ]; S3 nwww3.tvboxnow.com
* d# C. F. C1 a. @! x* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料 seasoning】 www3.tvboxnow.com! L$ `9 b( t3 T: V. D3 W3 b. Q
米酒（rice distilled liquor）50cc( T+ A" n3 O: Q" A2 z9 M7 ^
鹽（salt）1茶匙, e/ ~- w* J' s2 ?5 b# L+ Q5 `
味素（gourmet powder）1大匙1 B  Q: W: A  h% O* ?2 D

2 k) L; O+ r4 f! ~, r公仔箱論壇【作法 method】
" j) x, D0 G6 F, `+ W公仔箱論壇Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @0 a! R, f3 |5 V* \1 ?- u  _
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~/ R- B& x. A# M
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
  r* d9 A" U. N. C6 ]7 D( H9 E& l1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
5 ~" T" m% \( v$ z  U  g! m* M& T# Q公仔箱論壇2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N+ N2 J/ O/ |" B2 b3 o
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
  B) i; V# [: g$ ^: g& Bwww3.tvboxnow.com
: \; E+ N, j- z+ C- l$ {# v; ^" ?6 Dtvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅：
- S5 |) d2 _/ b8 ]tvb now,tvbnow,bttvb作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。