「日抱住別作夢未得寵，看到的聽到的不要信」，《宮心計》近日熱爆全城，太皇太后謝雪心繼《巾幗梟雄》後再人氣急升。台上一雙銳眼震懾人心，台下心姐卻是和藹可親，這天就來到陳志雲也讚的素食店，吃素清心。tvb now,tvbnow,bttvb6 {. |4 H: h/ f0 \1 R+ I8 L
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盯住金魚練眼神
& H, j7 o- z, i7 x/ E+ m- z: Owww3.tvboxnow.com身為孔子後人、任白徒弟的心姐，半生參與粵劇、影視製作，最為人印象深刻是她炯炯有神的雙目。那眼神可不是天生的，「以前學做粵劇，老師教我不停盯住那游快游慢的金魚訓練，讓眼球靈活一點。但要演到那股太后的氣勢，要由內演至外，未入鏡已組織神情。」戲內個個人心不古，心姐賣結局關子，「沒有誰是忠或是奸的，人人為自保，很難忘有幕我為保大唐江山，拿先皇神主牌跟光王（陳豪）對峙，結果大勢已去欲在城樓跳下，不料自己會被本以為忠於己的臣子害死。」連yahoo人氣榜也登上，太皇太后有幾受歡迎？訪問前，心姐在銅鑼灣街頭甫一下車，立刻被一對情侶認出，男的還對女友笑言：「是太皇太后！快讓開！」受到認同，心姐覺得是比最佳女配角更窩心的生日禮物，對獎項不會執着，猶如對飲食的態度，忠於一字「捨」。「之前一次放生活動中見到一隻蟹用爪抓住箱子不肯下海，好像有靈性，後來我開始每月吃素十日，一來對身體好，二來環保，三來又不殺生。」tvb now,tvbnow,bttvb! I% H9 D$ E. C! O# A
r. @! S6 Z) ^! N+ u0 y- stvb now,tvbnow,bttvb太皇太后食志雲菜 - ^4 [% E) m, ~/ c% o6 p
為演《宮》，穿戴至愛的豪華古裝戲服，心姐狂食增磅，由 102增至115磅，愛吃日本料理的她這天到了陳志雲常來的素菜館，餐廳賣點是以假亂真的刺身壽司。吃壽司，老闆建議要點wasabi吃，果然像真度有八成。心姐跟記者都覺得全因那豉油和wasabi，令用蒟蒻做的三文魚、吞拿魚等刺身有一份鮮味。心姐還建議吃第二件壽司時，先吃些伴碟的薑片，用來清一清味蕾才能嚐真第二件食物。聽到心姐大讚，老闆不禁說：「你的兒子經常來吃。」說的原來是在《巾幗》演她忤逆子的敖嘉年。
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招牌三色骨$68 tvb now,tvbnow,bttvb% [, i6 H' S; o5 c4 H! T& \
" I) H M, ` A# h- J d+ H陳志雲也讚，用新鮮猴頭菇模仿酸甜咕嚕骨、炸排骨和沙律醬排骨。 tvb now,tvbnow,bttvb! Y1 ?8 ]6 Q% S# M
* E$ Z+ `5 W/ z: U( i* Y4 R+ G黃金海燕窩$38 tvb now,tvbnow,bttvb4 g- ^; U+ c$ A: I2 E7 k9 v& Y2 k
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心姐讚珊瑚草做的燕窩爽口，飯前食開胃，麻油味尤香。
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壽司拼盤$88 9 f4 z* o; s* U
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有三文魚、吞拿魚、八爪魚等壽司，用蒟蒻做，質感爽口。飯糰入口軟綿。愛吃日本料理的心姐，現已少吃真的魚生，寧願吃素，點了豉油和 wasabi，心姐也大讚似真三文魚。
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+ p' A$ M. Q1 \& j/ a大自然素食(銅鑼灣軒尼詩道黃金廣場)
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光王最愛黑松露翅愛吃素的心姐經常到黃大仙百好素食，上星期「皇上妃嬪」便齊到此預祝太皇太后生日。餐廳主打粵菜點心，其中的牡丹酥更曾在《宮》劇出現過，光王原來最愛吃這裏的黑松露桂花翅，果然不笨。心姐則鍾情紅燒東坡肉和太史五蛇羮，記者看東坡肉果真做到晶瑩通透，師傅先烘過大豆，加果皮、黨參、羅漢果做上湯，之後把壓碎的腐皮浸過上湯，繼而加蒟蒻做皮模仿肥膏，然後再壓並雪起，最後再浸上湯便成。味道酸甜因淋了醋，腐皮像結實的扣肉，連蒟蒻一起吃，似足肥豬肉味。
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6 G) `" e8 b0 D公仔箱論壇紅燒東坡肉$55
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# ^) c6 W2 |( k# D+ u5 p加酸甜醋令腐皮更像結實的扣肉，蒟蒻做肥膏，七成似。3 ^8 _! z4 U9 W. T: M+ M0 o+ {9 c! N
/ q) i; j6 o) \/ ~: J4 d$ t4 C8 Etvb now,tvbnow,bttvb太史五蛇羮$88
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「東坡肉」上湯混木耳、冬菇，模仿蛇肉更加了檸檬葉絲，有絲絲清香。www3.tvboxnow.com) z9 V- l" p( R- w7 Z$ _
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黑松露桂花翅$108www3.tvboxnow.com1 P: B* d" n0 A/ p+ @0 s3 |
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意大利黑松露吊出未受精美國力康雞蛋蛋白香，模仿翅的鮮甜味。
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牡丹酥$10/件tvb now,tvbnow,bttvb: A7 Q3 G" N& C- a, [! t
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用麪粉、高筋粉炸至卜卜脆，粉糯而香口。 1 h: c8 q6 G* R( h7 X' t$ A
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* G e _4 i* n; | D+ h& v百好素食 (黃大仙龍翔道龍翔中心)
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發表於 2009-11-2 06:13 AM
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發表於 2009-11-7 03:37 AM
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