[中式食譜] 一锅棒骨面

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原料：
; Z; g, ~2 G5 L% {8 r+ H/ E1 o$ q3 B骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。* P0 X0 h2 H1 p5 L$ k! y/ J1 p, c

2 Z: E, O8 l4 O1 F公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B5 _: u% Z1 p- K7 O9 N
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
( S) g4 |" X+ s# c7 v8 z2 ?2、慢火煮开，撇净浮末；
7 g8 N, L8 m2 [8 k# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；tvb now,tvbnow,bttvb$ l9 C: g- J2 `
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
* b5 _. u" `' C% a, U5 j公仔箱論壇5、面条煮开后过凉水沥干；
* G" t% u7 a  ^9 d4 ^6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
6 P. h7 M6 }" u7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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温馨提示：
4 h( N% I3 t* N! d  x公仔箱論壇1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；3 r2 x  A6 ^; _+ u7 [
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
0 I$ \) w3 q) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
/ Y; B# c! {9 H9 Y) J4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。tvb now,tvbnow,bttvb" D& U  T, |; L6 G8 m

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