[中式食譜] 一锅棒骨面

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原料：公仔箱論壇, {! G. _3 y! z) a$ ]- e9 g9 j% a
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。公仔箱論壇% K7 _/ x5 x! q& ~* Z5 n. K
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做法：
. Q8 r1 `* V1 a/ `' ltvb now,tvbnow,bttvb1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；' v+ g. K$ U4 V( y, ?3 Z; i5 ?- s3 c
2、慢火煮开，撇净浮末；
" ^8 W7 }0 o7 D6 W3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；2 A5 Y6 i" P6 [/ x
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；www3.tvboxnow.com) r2 [# q/ G9 L( j
5、面条煮开后过凉水沥干；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h, ?& G- X! H& N" ?  e
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
- e, g: z3 X& U0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。www3.tvboxnow.com6 J" j7 I3 |6 Y1 c6 H, ?
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温馨提示：
: O/ n5 C7 w9 e) o6 v( x: k公仔箱論壇1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；/ x8 E- E. R/ X% d$ I. f3 D
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
# t$ D$ [: e! c- f  k0 u0 }tvb now,tvbnow,bttvb3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
4 y0 j. {7 F  Y- x6 owww3.tvboxnow.com4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
0 E! z' P3 ?$ o' uwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ J0 p2 N1 w" s9 V& o