最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。tvb now,tvbnow,bttvb; [) f3 E3 g6 V% _
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長於蘇格蘭草原
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, H S9 ^, N4 t- Z+ x2 S. _公仔箱論壇香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
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皇室授命供應商www3.tvboxnow.com" V& u5 o; b; G4 E/ \: Z
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
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" G+ ^& |& A' b7 S% X8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）公仔箱論壇+ r, O4 P' c, |1 M* [0 H: j
J0 D6 ^& y0 F9 k蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
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; o* @* z1 S8 x8 m: c# ctvb now,tvbnow,bttvb蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
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+ `: x6 ?) @9 g% j' W; g/ g( H! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 www3.tvboxnow.com, _! @8 F8 p0 L! O, O0 o/ y
8 _# X5 [ Q2 z! P0 |( K0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇格蘭西冷$620（ 14oz）
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西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。
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Steak Diane$600
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9 V5 q6 q" s; B3 N" N& E0 Lwww3.tvboxnow.com牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。
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1 l- ~4 X! f! X/ z; BJimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
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溫莎皇宮豬專人按摩www3.tvboxnow.com+ C2 {% F8 a' J$ ?( a
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
1 a; j. ?# [. {2 @( J; htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- u7 L# ^: B& G& p3 L5 l
鰻魚豬漢堡$228
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1 S9 J) y% p1 Y( N& ?0 [9 y& |, m) @tvb now,tvbnow,bttvb以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
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$ S& ` ^; ]; Z, q/ _8 @3 Uwww3.tvboxnow.com煎豬 T骨配芹菜頭茸$328www3.tvboxnow.com* c) w8 y: I4 |" A7 ~ ~
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豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
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; _/ k5 w, P9 @! t2 O燴豬 T骨配南瓜無花果$298www3.tvboxnow.com, F/ a# ?- ?* r$ g9 j0 F
N9 }- M q8 ~: q6 u# `4 X8 k公仔箱論壇加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。
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註：以上菜式全部須預訂
# s2 C5 T: m9 \) n2 Fwww3.tvboxnow.com樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店). e# c, V% E9 z$ {
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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